未来食品科技创新国际研讨会-李士明教授：膳食中二笨乙烯类化合物的药物代谢与药物动力学
报告标题
膳食中二笨乙烯类化合物的药物代谢与药物动力学
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嘉宾介绍
李士明，湖北黄冈师范学院教授。本科就读于天津南开大学化学系，获得美国德克萨斯农工大学硕士和罗格斯大学食品科学博士学位。曾就职于全球前十大药物公司美国强生和瑞士罗氏制药的药物研发部，研发抗癌、减肥、抑制糖尿病等代谢综合症的创新药物研发、及美国超健保公司研发特殊医疗食品。研究内容包括药食两用植物活性化合物的萃取、分离、鉴定和生物活性研究；黄酮化合物的代谢机理研究；药物合成、改性与功能活性物质筛选。二十年来致力于研究、开发功能食品，如保健食品、医用食品、及功能饮料；在包括SCI等核心刊物上发表过190 篇论文，有多项发明专利申请和授权、包括近5 年的6 项美国和一项日本授权专利。目前主要研究方向为功能食品活性成分与疾病预防机理；天然产物化学成分挖掘、活性功能与健康、及功能成分体内代谢；并致力于功能因子主导的健康产品开发，如药品、保健品、特医食品及功能饮料。
编辑/责编：张睿梅
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