未来食品科技创新国际研讨会-肖红伟教授：干燥研究对保障粮食安全、国民健康以及双碳目标的重要意义

中国农业大学工学院

肖红伟，中国农业大学教授，博士生导师，入选了国家级人才计划，2025年亚太国际干燥会议主席；中国农业大学“农产品绿色干燥技术装备”青年科学家工作室团队负责人。主要从事果蔬和中药材的“绿色、保质、高效、精准干燥”技术与装备研究。发表SCI/EI论文240多篇，其中以第一/通信作者在Nature (Correspondence)、Trends in Food Science and Technology、Annual Review of Food Science and Technology、Journal of Hazardous Materials、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Hydrocolloids、Journal of Cleaner Production、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry等SCI 1区期刊发表论文90 篇（累计IF＞800；12 篇入选高被引论文），被国内外学者引用10 000余次，H-index为55，主编外文著作3 部，参编8 部10 个章节；获国家授权发明专利40余项；任干燥领域权威期刊Drying Technology副主编和农业工程领域国内第一本SCI期刊IJABE（中科院2区）的栏目主编和Journal of Future Foods、Information Processing in Agriculture、Agriculture Communications、Foods等10 个国际期刊的编委或客座编辑；获得国际干燥学会颁发的干燥研究杰出贡献奖等国际奖3 项，省级科技一等奖和二等奖各1 项，神农中华农业科技一等奖和中国商业联合会特等奖各1 项；是Drying Technology评选的全球对干燥技术贡献最大的20 位学者之一；连续2 年入选爱思唯尔中国高被引科学家；连续4 年入选由斯坦福大学和爱思唯尔发布的全球前2%顶尖科学家榜单（2023年全球最新排名44 215）。为西北农林科技大学、南昌大学、南京农业大学、辽宁大学、河南工业大学、塔里木大学、山东农科院、新疆农科院等单位培养副教授/副研究员6 人，讲师3 人。

实习编辑：山西师范大学  杨瑞蕾；责编：张睿梅