未来食品科技创新国际研讨会-胡永金教授：混菌发酵辣木叶强化叶酸分子机制研究
报告标题
混菌发酵辣木叶强化叶酸分子机制研究
嘉宾介绍
云南农业大学食品科学技术学院
现为云南省高校食品微生物资源与利用重点实验室主任、云南省首届食品安全委员会委员、云南省中西医结合学会药膳专业委员会副主任、云南省卫生厅食品安全标准专家，云南省卫生厅食品安全风险评估专家、云南省云龙县火腿产业科技特派团团长、云南农业大学首届百名青年学术带头人、云南农业大学食品安全与卫生方向学术带头人、Food Science of Amimal Products、《中国酿造》和《肉类研究》杂志编委，主要从事食品微生物、食品安全与质量控制领域的教学、科研与应用开发工作。近年来，主持各类科研项目25 项，其中国家自然科学基金5 项，主持江苏省科技型企业技术创新资金、云南省自然科学基金等研究工作，参与国家科技支撑计划、国家科技攻关等项目15 项。发表论文120余篇，其中SCI收录25 篇，主参编著作5 部，授权专利15 项。获“云南省科技进步奖”、“红云园丁奖”等省、校级奖项17 项。
实习编辑：山西师范大学 杨瑞蕾；责编：张睿梅
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