报告标题
多功能纳米水凝胶的构建及其在致病菌控制方面的应用
细菌严重影响人们的身体健康和生活质量,情况严重时还可能危及生命。细菌的控制是防治细菌性传染病、保护人类生命健康、降低国家公共卫生支出的重要方面。然而,由于细菌的抗逆性、感染后复杂的化学、物理和生物学特性使得抗生素治疗面临着巨大挑战。因此,发展高效、低成本的新型抗菌策略具有重要意义。其中,水凝胶以其独特的三维网络结构、高亲水性、良好的生物相容性成为新型抑菌材料领域的研究热点。尤其是,将光功能组分复合于水凝胶材料中,可得到利用光识别细菌从而靶向抑制细菌感染的光功能复合水凝胶。这些光功能复合水凝胶在抑菌作用中具有可视化输出、时间-空间可控、远程非接触等独特优势。近年来,本课题组以天然高分子材料为骨架,采用不同的水凝胶制备技术,通过分析材料的特征以及细菌感染导致微环境发生巨大改变的特点,设计不同的水凝胶递送体系,实现抗菌、抗炎、抗氧化、促血管重建等多维度的功能作用。
嘉宾介绍
天津科技大学食品科学与工程学院 党委书记
杜欣军,博士,教授,博士生导师,天津科技大学食品科学与工程学院党委书记。2001年毕业于山东大学获得学士学位,2007年毕业于山东大学获得博士学位。随后以讲师身份入职到天津科技大学,于2009年荣升副教授,2013年评为教授。现为国家重点研发计划首席科学家,天津市特聘教授、天津市中青年科技创新领军人才、天津市学科领军人才。主要从事食源性危害微生物致病机制、新材料检测与控制研究工作,发表学术论文100余篇。近5 年,主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金等国家级课题4 项,主持省部级课题3项,主持横向课题10余项;开发食源性致病菌快速检测方法10余种,功能性食品10余种;申请发明专利10余项;制修订国家标准2 项、行业标准2 项,承担食品标准物质研发任务1 项。现兼任全国饮料标准化技术委员会副理事长、中国食品科学技术学会理事、天津市食品学会副理事长,以及Food and Agricultural Immunology、《食品科学》等杂志编委,主编十四五轻工业规划教材《食品微生物检测技术》等教材专著。
实习编辑:黑龙江八一农垦大学 刘芯;责编:张睿梅
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