祝贺|Food Science of Animal Products被DOAJ收录
DOAJ（Directory of Open Access Journals），也被称为“开放存取期刊目录”，是由瑞典隆德大学创建的国际知名学术期刊数据库，也是目前世界上最大的仅收录开放获取期刊的数据库。DOAJ数据库收录内容覆盖的科研领域十分广泛，且对于申请收录的期刊有着非常严格的筛选标准。
Food Science of Animal Products创刊于2023年1月，在清华大学出版社打造的国际出版平台SciOpen（https://www.sciopen.com/journal/2958-4124）上展示，目前已整期出版4 期。本刊涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用昆虫等原料，研究内容包括食物原料品质、加工特性，营养成分、活性物质与人类健康的关系，产品风味及感官特性，加工或烹饪中有害物质的控制，产品保鲜、贮藏与包装，微生物及发酵，非法药物残留及食品安全检测，真实性鉴别，细胞培育肉，法规标准等。
在此对多年来一直关心、支持、帮助我刊的主管、主办单位领导、主编团队成员、编委、审稿专家、作者、读者及各界朋友致以崇高的敬意和衷心的感谢！ Food Science of Animal Products将不忘初心，砥砺前行，对期刊质量精益求精，对作者服务全面周到，争创国际一流学术期刊！
Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营，属于食品科学与技术学科，旨在报道动物源食品领域最新研究成果。
Food Science of Animal Products报道范围涉及到动物源食品研究领域的众多方向：
新刊启动| Food Science of Animal Products《动物源食品科学》（英文），欢迎投稿
Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营，属于食品科学与技术学科，旨在报道动物源食品领域最新研究成果，涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用昆虫等原料，研究内容包括食物原料品质、加工特性，营养成分、活性物质与人类健康的关系，产品风味及感官特性，加工或烹饪中有害物质的控制，产品保鲜、贮藏与包装，微生物及发酵，非法药物残留及食品安全检测，真实性鉴别，细胞培育肉，法规标准等。
投稿网址：
https://www.sciopen.com/journal/2958-4124
