报告摘要：矢车菊素-3-葡萄糖苷（cyanidin-3-glucoside，C3G）是黑米的主要花色苷成分，本研究旨在阐明C3G保护视网膜色素上皮（retinal pigmented epithelium，RPE）细胞及其屏障功能机制，探索C3G维持视觉健康新途径。体内研究证实C3G通过激活核因子相关因子2/血红素加氧酶抗氧化通路，降低炎症因子表达，抑制血管内皮生长因子过表达，缓解视网膜细胞氧化应激和凋亡，保护视网膜结构和功能。基于N-亚视黄基-N-视黄基-乙醇胺（N-retinylidene-N-retinyl-ethanolamine，A2E）和蓝光联合诱导RPE细胞屏障功能紊乱模型，发现C3G可清除细胞内活性氧基团，抑制A2E光氧化和光降解，降低丙酮醛释放，抑制晚期糖基化终末产物mRNA上调，显著抑制细胞凋亡。进一步，C3G可提高光损伤RPE细胞紧密连接蛋白表达水平和细胞跨膜电阻值，表明C3G对RPE细胞屏障功能具有保护作用。透射电镜结果显示C3G可维持RPE细胞内质网正常形态结构，C3G通过调控内质网应激，即抑制活化转录因子4（activating transcription factor 4，ATF4）和CCAAT/增强子结合蛋白同源蛋白（CAAT/enhancer-binding protein homologous protein，CHOP）核转移，保护RPE细胞及其屏障功能。此外，C3G可改善线粒体功能并保持溶酶体完整性，调控PRE细胞鞘脂代谢、抑制丝裂原激活的蛋白激酶（mitogen-activated protein kinase，MAPK）通路激活，从而缓解蓝光诱导的RPE细胞凋亡。本研究对合理加工和消费黑米具有重要的指导意义。