报告摘要：研究表明，全谷物燕麦对调节高脂血症和代谢综合征有效，然而究竟谷物多酚和β-葡聚糖哪一种成分起关键作用尚不清楚。本研究主要探讨全谷物成分燕麦酚类化合物（oat phenolic compounds，OPC）和燕麦β-葡聚糖（oat β-glucan，OBG）对代谢综合征和肠道菌群的调控作用。研究表明，OPC和/或OBG不仅能降低高脂饮食喂养（high-fat-diet fed，HFD-fed）小鼠的体重和空腹血糖指数（fasting blood glucose，FBG），还可调节血清和肝脏脂质水平。同等剂量OPC与β-葡聚糖酶处理后的OBG的降低体重、血糖、血脂水平差异无统计学意义（P＞0.05）。OPC和OBG联合（OPC＋OBG）显著降低体重（P＜0.01），降低血糖（P＜0.01）和脂质水平（P＜0.01）。RT-qPCR结果表明OPC＋OBG显著改变与脂代谢相关的mRNA表达。肝脏组织切片分析表明，OPC+OBG能改善肝脏脂质沉积和氧化应激（P＜0.05）。此外，OPC＋OBG组合调节肠道菌群结构表型，增加益生菌数量。OPC＋OBG显著增加拟杆菌门（Bacteroidetes）的丰度，降低厚壁菌门（Firmicutes）丰度（P＜0.05）。综上所述，OPC＋OBG通过脂质代谢和肠道菌群组成协同缓解代谢综合征。研究也为全谷物膳食预防高脂血症等代谢综合征提供解释和支撑。