会议报告 - 第五届食品科学与人类健康国际研讨会

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食品科学年会

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食品源木质素及其研究进展

食品源木质素及其研究进展

赵国华教授西南大学副校长

2024年08月07日

不同产地虾酱呈味特性及代谢物组比较研究

不同产地虾酱呈味特性及代谢物组比较研究

付湘晋教授中南林业科技大学食品科学与工程学院副院长

2024年08月07日

MNP技术及其在食品鉴定中的应用

MNP技术及其在食品鉴定中的应用

彭海教授江汉大学系统生物学研究院副院长

2024年08月07日

气相介导对含盐油包水乳液咸味感知的增强作用

气相介导对含盐油包水乳液咸味感知的增强作用

李艳教授华中农业大学食品科技学院

2024年08月07日

鄂西山区马铃薯特征风味品质形成机制解析

鄂西山区马铃薯特征风味品质形成机制解析

程超教授湖北民族大学生物与食品工程学院系主任

2024年08月07日

肉类脂肪氧化动态分子机制及控制研究

肉类脂肪氧化动态分子机制及控制研究

吴海舟教授华中农业大学食品科学技术学院湖北省肉制品技术创新中心主任

2024年08月07日

益生菌与益生元共微胶囊化干预甜味剂介导的肠道菌群失衡研究

益生菌与益生元共微胶囊化干预甜味剂介导的肠道菌群失衡研究

刘欢教授南昌大学食品学院副院长

2024年08月07日

淀粉基疏水营养素载体系统的构建及应用

淀粉基疏水营养素载体系统的构建及应用

章宝教授合肥工业大学食品与生物工程学院副院长

2024年08月07日

茶叶多糖基稳定化载体的构建及肠道递送机制研究

茶叶多糖基稳定化载体的构建及肠道递送机制研究

杜逸群教授安徽农业大学茶与食品科技学院

2024年08月07日

荔枝副产品的综合开发和利用

荔枝副产品的综合开发和利用

满淑丽教授天津科技大学生物工程学院制药教研室主任

2024年08月07日