未来食品和未来食品技术事半功倍的突破关键在于研究者跨学科思维和对消费者的洞察 孙东晓 院士 国际食品科学院院士、新西兰食品科技院院士、英国皇家化学学会会士、Food Chemistry 高级主编、Food Science and Human Wellness 高级主编、Food Chemistry Advances 总编 2024年04月16日
具有靶向DPP-IV-GLP-1轴及调控肠道菌群功能的火麻仁蛋白来源新型活性多肽发现及其高血糖防控机制解析 报告人：邢新会 教授 清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院 常务副院长 2024年04月16日
肉品绿色加工科技创新进展与 趋势 报告人：张德权 研究员 中国农业科学院都市农业研究所（国家成都农业科技中心）党委副书记、副所长、中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队 首席科学家 2024年04月16日
混合气味在线感知及食品风味分析中的应用 报告人：向章敏 研究员 广东省化学测量与应急检测技术重点实验室、广东省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心）新技术室超微量分析研究团队负责人 2024年04月16日
智能技术在水产品产业中的研究进展 报告人：杨信廷 研究员 北京市农林科学院信息技术研究中心、农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心 副主任、农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室 主任 2024年04月17日
Nutriepigenomics: 饮食在调节慢性疾病表观遗传机制中的作用 报告人：陈 宁 教 授 武汉体育学院运动医学院运动训练监控湖北省重点实验室 主任/天久运动营养食品研发中心 主任 2024年05月08日
