会议报告 - 第五届食品科学与人类健康国际研讨会

食品中的人工智能：创新与挑战

潘忠礼教授美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系

2024年07月02日

两歧双歧杆菌基于吲哚-3-乳酸缓解溃疡性结肠炎的探究

张兰威教授中国海洋大学食品学院功能乳品与益生菌工程研究室

2024年07月02日

固定化发酵对甘蔗原醋产酸效率与香气物质的评价

陈赶林研究员广西农业科学院广西亚热带作物研究所所长农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室主任

2024年07月02日

食品体系微塑料的释放及其大鼠体内毒性探究

陈雷教授广东海洋大学食品科技学院

2024年07月02日

黑米多酚对2型糖尿病的防控作用及机制研究

龚二生教授赣南医学院心脑血管疾病防治教育部重点实验室

2024年07月02日

超加工食品与大脑健康

Klaus W. Lange 教授德国雷根斯堡大学人文科学学院健康研究和神经心理学主任

2024年07月03日

植物化学抗氧化剂对氧化应激和肾毒性的有益作用

Fatma El-Demerdash 教授埃及亚历山大大学研究生院生物化学系

2024年07月03日

基于铜基纳米酶的食品安全成分的超敏检测研究

李灿鹏教授云南大学化学科学与工程学院

2024年07月03日

多组学分析研究南极磷虾油神经保护的作用机制

徐勇将教授江南大学食品学院油脂与植物蛋白研究中心主任

2024年07月03日

母体高脂饮食影响后代肝脏一碳代谢

谢玲琳副教授美国德克萨斯州农工大学营养系

2024年07月03日

食品科学年会

食品中的人工智能：创新与挑战

两歧双歧杆菌基于吲哚-3-乳酸缓解溃疡性结肠炎的探究

固定化发酵对甘蔗原醋产酸效率与香气物质的评价

食品体系微塑料的释放及其大鼠体内毒性探究

黑米多酚对2型糖尿病的防控作用及机制研究

超加工食品与大脑健康

植物化学抗氧化剂对氧化应激和肾毒性的有益作用

基于铜基纳米酶的食品安全成分的超敏检测研究

多组学分析研究南极磷虾油神经保护的作用机制

母体高脂饮食影响后代肝脏一碳代谢

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