生物传感检测技术用于乳品过敏蛋白研究

报告人：张现龙 教授 东北农业大学食品学院

2024年04月18日

功能营养物脂质体刚性调节技术分析及其生物利用率

报告人：邵平 教授 浙江工业大学食品科学与工程学院 副院长

2024年04月18日

食品工业中单增李斯特菌生物被膜形成及防控进展

报告人：董庆利 教授 上海理工大学健康科学与工程学院

2024年04月18日

基于纳米生物探针的食品安全检测

报告人：马伟 教授 江南大学食品学院

2024年04月18日

未来食品控制微生物污染的新思考

报告人：李汴生 教授华南理工大学食品科学与工程学院食品加工与安全研究所 广东省食品学会

2024年04月18日

强水溶性高纯度毛竹叶黄酮碳苷提取物的制备及其开发应用

报告人：郭雪峰 研究员 国际竹藤中心竹藤资源化学利用研究所

2024年04月18日

铁皮石斛多糖基于肠道菌群改善2型糖尿病的作用机制

报告人：陈春 教授 华南理工大学食品科学与工程学院

2024年04月18日

云南深纹核桃蛋白ACE抑制肽的发现及其功能活性评价

报告人：庄永亮 教授 昆明理工大学食品科学与工程学院 副院长

2024年04月18日

肉苁蓉原料在保健食品新功能的应用

报告人：闫文杰 教授 北京联合大学保健食品功能检测中心 主任

2024年04月18日

适量反刍动物反式脂肪酸对心血管健康的有益影响

报告人：邓泽元 教授 南昌大学食品学院

2024年04月18日

大蒜功能食品的研究

报告人：景浩 名誉教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2024年04月18日

整合多组学探究辣木叶添加对茯砖茶品质和抗肥胖活性的影响及其缓解肥胖机制

报告人：吕欣 教授 西北农林科技大学食品科学与工程学院 院长

2024年04月18日

支链氨基酸在寿命和胰岛素抵抗中的矛盾作用

报告人：林雅军 研究员 国家卫生健康委北京老年医学研究所保健食品功能评价室 主任

2024年04月18日

羊栖菜岩藻黄质的绿色制备技术及其在热加工中的降解机制研究

报告人：卢延斌 研究员 浙江工商大学海洋食品研究院 常务副院长

2024年04月18日

绿色智能食品包装

报告人：赵晓颖 教授 北京工商大学轻工科学与工程学院

2024年04月17日

绿咖啡油微胶囊的制备、结构表征及缓释性能研究

报告人：董文江 研究员 中国热带农业科学院香料饮料研究所

2024年04月17日

黄瓜采后绿色减损保鲜新技术研究

报告人：金鹏 教授 南京农业大学食品科学技术学院 副院长

2024年04月17日

农产品贮藏与冷链物流技术发展与创新

报告人：关文强 教授 天津商业大学生物技术与食品科学学院 副院长

2024年04月17日

基于双网络水凝胶创制的成熟猕猴桃保鲜缓冲感知多功能复合包装研究

报告人：吴迪 教授 浙江大学食物冷链物流研究中心 副主任

2024年04月17日

粮食供应链安全检测与防控中的智能感知技术

报告人：刘长虹 教授 合肥工业大学

2024年04月17日

粮食基新型食品真菌毒素污染快速检测与控制技术研究

报告人：沈飞 教授南京财经大学食品科学与工程学院 副院长

2024年04月17日

食品中霉菌毒素及其亚型结构多模态分析方法

报告人：赵媛 教授 江南大学化工学院，国家药品监督管理局化妆品质量研究与评估重点实验室 副主任

2024年04月17日

基于图像分析的新型传统酿造酱油酱醪成熟度评判方法的建立

报告人：孙群 教授 四川大学 资源微生物与微生物技术四川省重点实验室/基因资源与生物安全国际联合中心主任

2024年04月17日

低温等离子体冷杀菌保鲜关键技术装备创新 与生鲜调理食品应用研发

报告人：章建浩 教授 南京农业大学食品科技学院

2024年04月17日

食品数字化设计与制造研究进展

报告人：刘东红 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 副院长

2024年04月17日

智能技术在水产品产业中的研究进展

报告人：杨信廷 研究员 北京市农林科学院信息技术研究中心、农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心 副主任、农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室 主任

2024年04月17日

低共熔溶剂双水相体系在生物分子萃取领域的研究进展

报告人：高静 教授 广东药科大学食品科学学院

2024年04月17日

羧甲基壳聚糖对杏鲍菇蛋白凝胶特性的影响机制及其在3D打印产品开发中应用

报告人：赵立艳 教授 南京农业大学食品科技学院 系主任

2024年04月17日

靶向递送技术在精准营养干预中的应用

报告人：李媛 教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2024年04月17日

基于可食用3D凝胶支架的细胞培养肉制造技术研究

报告人：冯宪超 教授 西北农林科技大学食品科学与工程学院

2024年04月17日

新型食品技术在食物过敏领域的应用研究进展

报告人：王进 教授 东南大学公共卫生学院 副院长

2024年04月17日

多组学策略在食物过敏机制研究中的应用

报告人：傅玲琳 教授 浙江工商大学食品与生物工程学院 党委书记、副院长

2024年04月17日

家禽副产物加工及高值利用技术研究

报告人：王道营 研究员 江苏省农业科学院农产品加工研究所 所长、书记

2024年04月17日

营养健康导向的辣木设计加工关键技术及应用

报告人：田洋 教授 普洱学院 副校长

2024年04月17日

开发蜜蜂模型解析食品与肠道菌群营养组学

报告人：郑浩 教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2024年04月17日

特定人群功能性配料的开发与产品创制

报告人：曹崇江 教授 中国药科大学工学院 副院长、食品营养与安全系主任、国家中药材加工技术研发专业中心 主任

2024年04月17日

基于多组学分析的山茶油、橄榄油和大豆油烹饪中餐对心血管高风险妇女健康影响及潜在机理研究

报告人：沈立荣 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

2024年04月16日

浆果营养健康与供应品质调控研究

报告人：罗自生 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院、农业农村部农产品产后处理重点实验室 主任

2024年04月16日

健康主食糖尿病食品行业现状以及未来的发展

报告人：刘敬科 研究员 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所

2024年04月16日

猴头菇活性肽KSPLY通过NF-κB/糖酵解信号通路调节免疫作用机制

报告人：杨文建 教授 南京财经大学食品科学与工程学院南京财经大学人事处 处长

2024年04月16日

挤压处理改善小米蛋糕品质的研究

报告人：吴子健 教授 天津商业大学生物技术与食品科学学院

2024年04月16日

混合气味在线感知及食品风味分析中的应用

报告人：向章敏 研究员 广东省化学测量与应急检测技术重点实验室、广东省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心）新技术室超微量分析研究团队负责人

2024年04月16日

加工方式对藏猪肉风味形成的影响机制研究

报告人：黄群 教授 贵州医科大学贵州省生态食品创制工程研究中心 副主任

2024年04月16日

感官风味组学技术在食品感知与品质控制研究中最新进展

报告人：王蓓 教授 北京工商大学食品与健康学院 副院长

2024年04月16日

中国特色食用菌的风味研究及其未来开发趋势

报告人：冯涛 教授 上海应用技术大学香料香精化妆品学部

2024年04月16日

个性化食品视角下的鲜味感知机制

报告人：刘源 教授 上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系、宁夏大学食品学院 院长/副书记、生命与食品学部 副部长

2024年04月16日

干腌肉品中内源酶影响下生物活性肽的形成与评价研究

报告人：张欣 高级工程师 中国肉类食品综合研究中心

2024年04月16日

基于Pickering乳液的植物蛋白基冰淇淋冻融稳定性提升与应用

报告人：石爱民 研究员 中国农业科学院农产品加工研究所、农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室 副主任

2024年04月16日

禽源细胞培育肉的制备研究

报告人：李石磊 高级工程师 北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心

2024年04月16日

植物肉加工关键技术研究及产品发展趋势

报告人：李赫 教授 北京工商大学食品与健康学院

2024年04月16日

蛋制品深加工现状及发展趋势

报告人：张华江 教授 东北农业大学食品学院

2024年04月16日

基于热聚集效应的蛋清蛋白质热凝胶机理研究

报告人：李述刚 教授 合肥工业大学食品与生物工程学院

2024年04月16日

多糖调控高水分挤压植物蛋白肉品质研究

报告人：李健 教授 北京工商大学食品与健康学院 副院长

2024年04月16日

植物蛋白的健康效应及在液态高蛋白全营养特医食品中的应用

报告人：万芝力 研究员 华南理工大学食品科学与工程学院食品营养与健康系 主任

2024年04月16日

大食物观视域下海洋新资源食品研究展望

报告人：赵勇 教授 上海海洋大学食品学院 副院长

2024年04月16日

黄粉虫多肽通过改善造血系统和肠道屏障缓解辐射损伤

报告人：马爱进 教授 北京工商大学食品与健康学院

2024年04月16日

可食用昆虫蛋白的开发与利用

报告人：何荣海 教授 江苏大学食品与生物工程学院

2024年04月16日

昆虫食品的现状、未来机遇与挑战

报告人：田文礼 研究员 中国农业科学院蜜蜂研究所 副所长、资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室

2024年04月16日

食用菌多糖作为品质改良剂的潜在应用

报告人：刘婷婷 教授 吉林农业大学食品科学与工程学院

2024年04月16日

混菌发酵辣木叶强化叶酸分子机制研究

报告人：胡永金 教授 云南农业大学食品科学技术学院

2024年04月16日

广西地方特色食品来源降嘌呤乳酸菌的筛选、鉴定与应用

报告人：王成华 教授 广西大学轻工与食品工程学院食品科学与工程系 系副主任

2024年04月16日

亲脂性化合物的微生物制造

报告人：史硕博 教授 北京化工大学生命科学与技术学院

2024年04月16日

科技对益生菌行业发展的促进与推动作用

报告人：翟齐啸 教授 江南大学食品学院 副院长

2024年04月16日

十字花科植物活性成分的高纯规模制备及应用

报告人：袁其朋 教授 北京化工大学生命科学与技术学院

2024年04月16日

微囊化植物乳杆菌预防DSS诱导小鼠结肠炎的研究

报告人：王锋 教授 北京工商大学食品与健康学院

2024年04月16日

干燥研究对保障粮食安全、国民健康以及双碳目标的重要意义

报告人：肖红伟 教授 中国农业大学工学院

2024年04月16日

ARTP诱变选育高产多糖黑木耳菌株发酵工艺及菌丝体多糖构效关系研究

报告人：孔祥辉  研究员 黑龙江省科学院微生物研究所

2024年04月16日

食用菌香气形成机制及新兴分析策略

报告人：辛广 教授 沈阳农业大学食品学院

2024年04月16日

亚麻籽植物发酵乳制备关键技术创新与应用

报告人：邓乾春 研究员 中国农业科学院油料作物研究所 副所长

2024年04月16日

高通量微生物育种工程

报告人：张翀 教授 清华大学化学工程系

2024年04月16日

原花青素对膳食AGEs形成和消化吸收的抑制机制

报告人：吴茜 教授 湖北工业大学生命科学与健康工程学院 副系主任

2024年04月16日

增强植物蛋白质结构：从蛋白质相互作用和功能变化中的见解

报告人：李永辉 副教授 美国堪萨斯州立大学谷物科学与工业系

2024年04月16日

熊果酸通过抑制过度内质网自噬流缓解赭曲霉毒素A诱导的细胞凋亡

报告人：谌小立 教授 遵义医科大学公共卫生学院

2024年04月16日

开发废物源有机碳培养兼养型微藻作为可持续的未来替代蛋白

报告人：罗阳超 副教授 美国康涅狄格大学营养科学系 研究生项目主管

2024年04月16日

胡辣汤产业化发展现状与研究进展

报告人：陈历水 正高级工程师 卫龙美味全球控股有限公司，研究院院长

2024年04月16日

食品及血液中拟胆碱类生物碱的 检测及其血管损伤机制

报告人：张岩 研究员 河北食品检验研究院 副院长

2024年04月16日

农产品/食品危害物“识别-检测-评价-控制”理论与关键技术研究

报告人：王周平 教授 江南大学食品学院

2024年04月16日

源于传统发酵食品的微生物菌株降解拟除虫菊酯类农药的机制研究

报告人：唐洁 教授 西华大学食品与生物工程学院 院长

2024年04月16日

微生态富硒营养健康干预食品个性制造研究进展

报告人：岳田利 教授 西北大学食品与工程学院 院长

2024年04月16日

家蚕丝胶蛋白在蛋白营养棒中的抗硬化作用及机理

报告人：魏兆军 教授、院长 北方民族大学生物科学与工程学院、合肥工业大学食品与生物工程学院

2024年04月16日

中国咖啡产业现状与未来发展趋势

报告人：李宏 研究员 云南农业大学 副校长

2024年04月16日

治疗与衰老相关的疾病的食品生物活性化合物

报告人：Yoo Kim 助理教授 美国俄克拉荷马州立大学教育与人类科学学院营养科学系

2024年04月16日

传统发酵蔬菜中噬菌体动态变化及其对蔬菜发酵过程的影响

报告人：饶瑜 教授 西华大学食品与生物工程学院 副院长

2024年04月16日

全荞麦冷冻挤压面条的制备及品质特性研究

报告人：汤晓智 教授 南京财经大学食品科学与工程学院

2024年04月16日

基于辛烯基琥珀酰化淀粉的乳液提高叶黄素稳定性和体外生物可及性

报告人：孔令焱 教授 美国阿拉巴马大学人类营养学系

2024年04月16日

《中居民膳食营养素参考摄入量（2023）》中其他膳食成分SPL和UL介绍及在功能性食品开发中的应用

报告人：孙桂菊 教授 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

2024年04月16日

食品源钙螯合肽与关节健康

报告人：汪少芸 教授 福州大学生物科学与工程学院 院长、福州大学海洋科学与技术研究院 院长

2024年04月16日

艾草的食用探究

报告人：陈国勋 教授 华中农业大学食品科技学院、生物医学与健康学院

2024年04月16日

鞣花酸通过调控SIRT6/TNF-α通路缓解抗癌药顺铂的肾毒性

报告人：王钊 教授 清华大学药学院、《Food Science and Human Wellness》副主编

2024年04月16日

中式食品智能制造思考

报告人：邹小波 教授 江苏大学 副校长

2024年04月16日

氯氰菊酯通过调节梭菌及其代谢物促进脂肪积累

报告人：孙全才 助理教授 佛罗里达州立大学健康、营养和食品科学系

2024年04月16日

卵清蛋白原纤维/壳聚糖/白藜芦醇复合水凝胶的制备、表征及其保肝活性

报告人：陈寒青 教授 合肥工业大学食品与生物工程学院

2024年04月16日

禽肉加工过程中杂环胺的生成与控制

报告人：黄明 教授 南京农业大学食品科学与技术学院

2024年04月16日

人乳寡糖的生物制造现状及展望

报告人：江正强 教授中国农业大学食品科学与营养工程学院、中原食品实验室 常务副主任、中国轻工食品生物工程重点实验室 主任

2024年04月16日

食物即药物——机遇与挑战

报告人：郝磊 副教授 宾州印第安纳大学

2024年04月16日

膳食中二笨乙烯类化合物的药物代谢与药物动力学（DMPK）

报告人：李士明 教授 河南大学国家食用菌工程中心

2024年04月16日

"食品工程仿生学"的提出与发展

报告人：马海乐 教授 江苏大学食品物理加工研究院 院长

2024年04月16日

双孢蘑菇蛋白含量变异的遗传基础

报告人：赵瑞琳 研究员 中国科学院微生物研究所

2024年04月16日

刺参加工技术与发展方向

报告人：赵前程 教授 大连海洋大学食品科学与工程学院 院长

2024年04月16日

番茄红素：顺反异构与定向制备

报告人：潘思轶 教授 华中农业大学食品科技学院

2024年04月16日