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食品科学年会
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会议报告
开发生物硅基有机-无机复合载体，高效共价结合D-阿洛酮糖3-差向异构酶
江 波 教授 江南大学食品学院
2024年07月10日
骨质疏松代谢特点与膳食指导
林雅军 研究员 国家卫生健康委北京老年医学研究所保健食品功能评价室 主任
2024年07月10日
食用菌营养功能及产品开发利用探讨
梁 进 教授 安徽农业大学茶与食品科技学院 副院长
2024年07月10日
基于近红外光谱感知的苹果品质预测与气调贮藏参数优化研究
潘磊庆 教授 南京农业大学食品科技学院食品质量与安全系 副主任
2024年07月10日
牛乳αS1-酪蛋白与大豆蛋白交叉过敏原的关键氨基酸的致敏特性
丛艳君 教授 北京工商大学食品与健康学院
2024年07月10日
水产食品和海洋环境中致病性弧菌的季节变化与风险管理策略
刘承初 首席海洋食品技术岗位专家/推广教授 马里兰国家海洋援助计划推广部 马里兰大学农业与自然资源学院
2024年07月14日
基于生物大分子材料的大肠靶向递送微胶囊的构筑及其与肠道微生物的互作研究
章悦 研究员 浙江工商大学食品与生物工程学院生物工程系 主任
2024年07月14日
酒饮后“上头”不舒适的主要成分表征与作用机制研究
王成涛 教授 北京工商大学食品与健康学院 北京市食品添加剂工程技术研究中心 主任
2024年07月14日
食源性生物活性肽对肝脏糖脂代谢的调节作用
廖 望 教授 东南大学公共卫生学院
2024年07月14日
分子质量对多糖生物活性的影响研究
陈 春 教授 华南理工大学食品科学与工程学院
2024年07月14日
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