会议报告 - 第五届食品科学与人类健康国际研讨会

Dectin-1受体对不同分子质量和链构象的水溶性酵母β-葡聚糖的识别及双向免疫调节活性

黄琪琳教授华中农业大学食品科学技术学院

2024年07月14日

发酵条件对发菜多糖结构和活性的影响

韩培培教授天津科技大学生物工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室副主任

2024年07月14日

淀粉分子结构与糖尿病

Robert G Gilbert 院士澳大利亚科学院院士澳大利亚昆士兰大学扬州大学

2024年07月16日

奎宁酸基于微生物-肠-脑轴调控高脂饮食诱发脑部炎症的机制研究

管骁教授上海理工大学食品学院院长上海理工大学健康科学与工程学院副院长

2024年07月16日

觉甘营养粉控制血糖波动效果的动物实验评价

生庆海教授河北农业大学食品科技学院院长

2024年07月16日

成熟度对果蔬干燥行为的影响：一个值得关注的现象

肖红伟教授中国农业大学工学院

2024年07月16日

大豆异黄酮genistein调控PI3K/Akt信号通路改善高糖神经细胞损伤的分子机制研究

徐宝军教授北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院生命科学系主任

2024年07月16日

药食两用中药大花红景天抗溃疡性结肠炎的物质基础及其作用机理研究

陶宏迅教授江苏大学食品与生物工程学院

2024年07月16日

高能流体磨技术装备创制及其在食品加工中的应用

陈军研究员南昌大学食品学院副院长

2024年07月17日

纳米生物传感器在食品过敏原检测领域的应用及未来发展趋势

王进教授东南大学公共卫生学院副院长

2024年07月17日

食品科学年会

Dectin-1受体对不同分子质量和链构象的水溶性酵母β-葡聚糖的识别及双向免疫调节活性

发酵条件对发菜多糖结构和活性的影响

淀粉分子结构与糖尿病

奎宁酸基于微生物-肠-脑轴调控高脂饮食诱发脑部炎症的机制研究

觉甘营养粉控制血糖波动效果的动物实验评价

成熟度对果蔬干燥行为的影响：一个值得关注的现象

大豆异黄酮genistein调控PI3K/Akt信号通路改善高糖神经细胞损伤的分子机制研究

药食两用中药大花红景天抗溃疡性结肠炎的物质基础及其作用机理研究

高能流体磨技术装备创制及其在食品加工中的应用

纳米生物传感器在食品过敏原检测领域的应用及未来发展趋势

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