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食品科学年会
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会议报告
诺丽发酵果汁异味调节机制研究
李从发 教授 海南大学食品科学与工程学院
2024年07月17日
松茸采后品质劣变规律及保鲜技术应用研究
关文强 教授 天津商业大学生物技术与食品科学学院 副院长
2024年07月17日
杂粮加工产业创新及展望：从作物特性到营养加工
刘敬科 研究员 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 副所长
2024年07月17日
新植物蛋白递送载体对活性因子的稳态化机制研究
刘 抗 副教授 安徽农业大学茶与食品科技学院
2024年07月17日
通过多种加工技术提高谷物对健康的益处
Perry K.W. Ng 教授 美国密歇根州立大学食品科学与人类营养系
2024年07月18日
植物基液体运动营养食品研发与功能化应用
万芝力 研究员 华南理工大学食品营养与健康系 主任
2024年07月18日
“科技+智能”助力湖南特色发酵辣椒加工产业发展
蒋立文 教授 湖南农业大学食品科学技术学院
2024年07月18日
葛仙米及其组分通过调节胰岛α/β细胞功能和抑制炎症减轻高脂饮食诱导的血糖升高及认知障碍的研究
周金荣 副教授 美国哈佛医学院外科系 贝斯以色列迪肯医学中心营养与代谢实验室 主任
2024年07月18日
鸭汤烹饪过程中品质稳定性与风味变化分析
赵 冰 正高级工程师 中国肉类食品综合研究中心动物源性食品研究部 副部长
2024年07月18日
不同发酵工艺酱油原油中噬菌体组成、功能及噬菌体-宿主相互作用研究
谭贵良 教授 电子科技大学中山学院材料与食品学院
2024年07月18日
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