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食品科学年会
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会议报告
肉糜制品3D打印设计及性能
汪少芸 教授 福州大学生物科学与工程学院 院长 福州大学海洋科学与技术研究院 院长
2024年10月18日
基于SNPs的肉制品真实性鉴别及分子溯源技术研究进展
李家鹏 教授级高级工程师 中国肉类食品综合研究中心 副总工程师
2024年10月18日
贵州酸汤特征风味品质及在肉制品中的应用研究
胡萍 教授 贵州大学酿酒与食品工程学院
2024年10月18日
微生物作用对发酵蒸煮香肠质构形成的影响及机制
李沛军 教授 合肥工业大学食品与生物工程学院
2024年10月18日
超声结合等离子活化水对蚕蛹理化性质、微生物多样性和微观结构的影响
方小明 研究员 中国农业科学院蜜蜂研究所
2024年10月18日
木质化鸡胸肉肌原纤维蛋白的改善利用
王可 讲师 河南农业大学食品科学技术学院
2024年10月18日
藏域雪莲菌发酵乳的健康干预作用研究
岳田利 教授 西北大学食品科学与工程学院 院长
2024年10月18日
蜂王浆促伤口愈合药理作用及机制研究
苏松坤 研究员 福建农林大学蜂学与生物医药学院 院长
2024年10月18日
结构化培养肉制造技术
冯宪超 教授 西北农林科技大学食品科学与工程学院
2024年10月18日
食品加工创新技术
Lovedeep Kaur 副教授 新西兰梅西大学食品与先进技术学院
2024年10月18日
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