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食品科学年会
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会议报告
急性应激下淡水鱼虾肌肉品质变化的分子机制
汪兰 研究员 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
2024年09月02日
基于生物传感技术的乳品中食源性致病菌检测研究
张现龙 教授 东北农业大学食品学院
2024年09月02日
感官评价结合代谢物组学方法解析虾酱呈味物质基础
付湘晋 教授 中南林业科技大学食品科学与工程学院
2024年09月03日
母乳磷脂类似物的研究
李静 教授 南昌大学食品学院
2024年09月03日
海参皂苷的结构与活性功能
李士明 教授 黄冈师范学院生物与农业资源学院
2024年09月05日
动物益生菌侧孢短芽孢杆菌S62-9对肉鸡生长及鸡肉品质的影响
马爱进 教授 北京工商大学食品与健康学院
2024年09月05日
筛选降低羊乳膻味相关脂肪酸的乳酸菌
吕 欣 教授 西北农林科技大学食品科学与工程学院 院长
2024年09月05日
羊乳蛋白质鉴定与功能研究
贾 玮 教授 陕西科技大学食品科学与工程学院
2024年09月05日
基于“冰晶生成带”理论的小龙虾多层级液氮速冻保鲜保质技术开发与应用
陈季旺 教授 武汉轻工大学食品科学与工程学院
2024年09月06日
益生菌在婴儿肠道中靶向递送的机制研究：源自母乳的启示
张斌 教授 华南理工大学食品科学与工程学院 院长助理
2024年09月06日
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