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食品科学年会
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会议报告
母乳活性成分及婴儿配方乳粉精准化评估体系的构建
邓泽元 教授 南昌大学食品学院
2024年09月10日
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄明教授：热处理对鸭肉AGEs形成的影响
黄明 教授 南京农业大学食品科技学院
2024年09月10日
蛋黄液热失稳行为解析及糖对其耐热性改善机理研究
迟玉杰 教授 东北农业大学食品学院
2024年09月11日
鸡蛋清液-液相分离与水稀释沉淀现象研究
耿放 研究员 成都大学食品与生物工程学院
2024年09月11日
甲壳类水产品中氨基脲的来源与生成机理研究
陈胜军 研究员 中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室 主任 农业农村部水产品加工重点实验室 主任
2024年09月12日
乳源益生菌对早期头孢曲松暴露小鼠β-乳球蛋白过敏的调节机制研究
杨贞耐 教授 北京工商大学食品与健康学院
2024年09月12日
中国蜂胶的胶源植物及抗糖尿病活性
张红城 研究员 中国农业科学院蜜蜂研究所
2024年09月13日
海参全资源加工利用研究进展
曹荣 研究员 中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室 主任
2024年09月13日
电刺激介导腌制肉类的叠加效应和调控内源酶二次激发的研究
朱秋劲 教授 贵州大学酿酒与食品工程学院 副院长
2024年09月14日
猪肉脆片微波真空干燥工艺优化及货架期品质提升策略
刘 骞 教授 东北农业大学食品学院
2024年09月14日
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