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食品科学年会
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会议报告
蜂花粉中活性多酚的健康效应及益生菌发酵对其转化增效研究
刘睿 教授 华中农业大学食品科技学院
2024年10月07日
烤羊肉串食用品质特征及其生成规律
刘登勇 教授 渤海大学食品科学与工程学院 副院长
2024年10月07日
肉及肉制品新鲜度影响因素及控制方法研究进展
陶光灿 正高级工程师 贵阳学院食品科学与工程学院 贵州省山地珍稀动物与经济昆虫重点实验室
2024年10月07日
白羽肉鸡木质化胸肉品质特性、检测分级及加工利用
孙京新 教授 青岛农业大学食品科学与工程学院
2024年10月07日
羊肉品质特性形成机制的研究
靳烨 教授 内蒙古农业大学食品科学与工程学院
2024年10月08日
双歧杆菌可通过哺乳实现母婴间的垂直传递
钟智 研究员 内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室
2024年10月08日
皂苷调控乳白蛋白气-水界面吸附行为与发泡特性的研究
姜瞻梅 教授 东北农业大学食品学院
2024年10月08日
Plantaricin EvF的结构-活性关系研究与优化突变体设计
孟祥晨 教授 东北农业大学食品学院
2024年10月08日
天然深共晶溶剂对鱼糜3D打印效果的积极贡献
夏秀芳 教授 东北农业大学食品学院
2024年10月08日
食品鲜味的智能化研究和开发
刘源 教授 上海交通大学农业与生物学院 宁夏大学食品科学与工程学院 院长 宁夏大学生命与食品学部 副部长
2024年10月09日
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