会议报告 - 2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会

禽蛋的营养与人类健康

马美湖教授华中农业大学食品科技学院

2024年10月09日

白藜芦醇乳液的壳聚糖/明胶缓释膜对调理肉制品保鲜的影响

赵冰教授级高级工程师中国肉类食品综合研究中心动物源性食品研究部副部长

2024年10月09日

微囊化植物乳植杆菌L3对发酵乳环境的响应

孙庆申教授黑龙江大学生命科学学院

2024年10月09日

蜂王浆对自然衰老小鼠的抗衰老活性及作用机制

罗丽萍教授北京工商大学食品与健康学院

2024年10月09日

热激-修复处理对植物乳植杆菌LIP-1耐热性的影响

王俊国教授内蒙古农业大学食品科学与工程学院副院长

2024年10月10日

天然大分子增效鱼糜凝胶的作用机理研究及新形态鱼糜制品开发

赵亚东教授浙江海洋大学食品与药学学院学术副院长

2024年10月10日

蛋白脂氧化对鱼肉营养品质的影响

洪惠教授中国农业大学食品科学与营养工程学院食品加工系副主任

2024年10月10日

驼乳及发酵驼乳对急性酒精肝损伤的改善作用

孙万成教授青海大学农牧学院食品教研室主任

2024年10月10日

纳米荧光传感器检测动物源性食品中四环素类抗生素

李春花教授河北大学质量技术监督学院

2024年10月10日

原料肉pH值对熟制牛肉肉色和肌红蛋白热稳定性的影响

梁荣蓉教授山东农业大学食品科学与工程学院

2024年10月10日

食品科学年会

禽蛋的营养与人类健康

白藜芦醇乳液的壳聚糖/明胶缓释膜对调理肉制品保鲜的影响

微囊化植物乳植杆菌L3对发酵乳环境的响应

蜂王浆对自然衰老小鼠的抗衰老活性及作用机制

热激-修复处理对植物乳植杆菌LIP-1耐热性的影响

天然大分子增效鱼糜凝胶的作用机理研究及新形态鱼糜制品开发

蛋白脂氧化对鱼肉营养品质的影响

驼乳及发酵驼乳对急性酒精肝损伤的改善作用

纳米荧光传感器检测动物源性食品中四环素类抗生素

原料肉pH值对熟制牛肉肉色和肌红蛋白热稳定性的影响

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