会议报告 - 第五届食品科学与人类健康国际研讨会

食品市场“功能化”趋势下食品声称引发问题的分析及科学管理建议

田明副研究员国家市场监督管理总局发展研究中心

2024年06月06日

低温胁迫下桃果实PpCBF1及其上游转录因子参与的蔗糖代谢变化机制研究

邵兴锋教授宁波大学食品科学与工程学院院长

2024年06月06日

人工智能技术在营养健康中的研究进展及应用探索

杨信廷研究员北京市农林科学院信息技术研究中心国家农业信息化工程技术研究中心

2024年06月06日

三种体系下丁香酚与肌原纤维蛋白互做对蛋白结构和功能性的影响

陈洪生教授黑龙江八一农垦大学食品学院副院长

2024年06月06日

可编程生化喷涂仪（Bio-CHEMSPRAY）：承载更潮的食品分析技术

陈益胜教授山西农业大学食品科学与工程学院

2024年06月06日

真菌蛋白模拟肉研究现状及未来展望

徐宝才教授合肥工业大学食品与生物工程学院院长

2024年06月07日

运动或运动模拟物增强生物能量流与能量稳态以促进健康

陈宁教授武汉体育学院运动医学院运动训练监控湖北省重点实验室主任天久运动营养食品研发中心主任

2024年06月07日

小米改善血糖功能初探

沈群教授中国农业大学食品科学与营养工程学院

2024年06月07日

红/褐枸杞抗阿尔兹海默症机制研究

王浩教授天津科技大学食品科学与工程学院

2024年06月07日

肌内磷脂与蛋白质相互作用机制及其对禽肉品质的影响

王道营研究员江苏省农业科学院农产品加工研究所所长/书记

2024年06月10日

食品科学年会

食品市场“功能化”趋势下食品声称引发问题的分析及科学管理建议

低温胁迫下桃果实PpCBF1及其上游转录因子参与的蔗糖代谢变化机制研究

人工智能技术在营养健康中的研究进展及应用探索

三种体系下丁香酚与肌原纤维蛋白互做对蛋白结构和功能性的影响

可编程生化喷涂仪（Bio-CHEMSPRAY）：承载更潮的食品分析技术

真菌蛋白模拟肉研究现状及未来展望

运动或运动模拟物增强生物能量流与能量稳态以促进健康

小米改善血糖功能初探

红/褐枸杞抗阿尔兹海默症机制研究

肌内磷脂与蛋白质相互作用机制及其对禽肉品质的影响

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