（1）植物源新质蛋白及产品开发；

（2）微生物新质蛋白制造；

（3）生物发酵技术与细胞培育肉；

（4）新质蛋白加工的创新与可持续性；

（5）细胞工厂在大规模细胞培养的应用；

（6）新质蛋白的食品安全风险、监管及展望。