会议报告 - 第五届食品科学与人类健康国际研讨会

基于源自几种传统肉制品的益生菌挖掘及其功能探析

朱秋劲教授贵州大学酿酒与食品工程学院副院长

2024年07月04日

真菌毒素和重金属污染粮食的安全利用研究

张晓琳研究员中粮营养健康研究院副总工程师

2024年07月04日

毛叶山桐子果实品质的物质基础研究

阚建全教授西南大学食品科学学院农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（重庆）主任

2024年07月04日

汉麻籽源蛋白肽结构-降脂活性构效关系解析

邓云教授上海交通大学农业与生物学院

2024年07月04日

蕲艾嫩叶营养安全评价及免疫调节作用探究

杨芳副教授湖北中医药大学检验学院

2024年07月04日

美国的食品安全文化和政策

林军教授美国田纳西大学动物科学系

2024年07月05日

食品中的霉菌毒素：对人类健康的潜在影响和干预措施

Mosaad Attia Abdel-Wahhab 教授埃及国家研究中心食品安全实验室主任

2024年07月05日

Drp1介导的线粒体分裂在高脂饮食引起的胰岛素抵抗中的作用

邹恺教授美国马萨诸塞州大学波士顿分校运动和健康科学系

2024年07月05日

红毛丹果皮多酚制备、代谢、生理活性及安全评价研究

庄永亮教授昆明理工大学食品科学与工程学院副院长

2024年07月05日

绿原酸介导脆弱拟杆菌对双歧杆菌益生功能的影响

许晓曦教授东北农业大学食品学院

2024年07月05日

食品科学年会

基于源自几种传统肉制品的益生菌挖掘及其功能探析

真菌毒素和重金属污染粮食的安全利用研究

毛叶山桐子果实品质的物质基础研究

汉麻籽源蛋白肽结构-降脂活性构效关系解析

蕲艾嫩叶营养安全评价及免疫调节作用探究

美国的食品安全文化和政策

食品中的霉菌毒素：对人类健康的潜在影响和干预措施

Drp1介导的线粒体分裂在高脂饮食引起的胰岛素抵抗中的作用

红毛丹果皮多酚制备、代谢、生理活性及安全评价研究

绿原酸介导脆弱拟杆菌对双歧杆菌益生功能的影响

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