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会议报告
柑橘类果汁延迟苦味形成机制研究
范 刚 教授 华中农业大学食品科技学院
2024年07月23日
酿酒酵母短肽与细胞壁多糖结构设计、高效制备与功能活性研究
刘红芝 教授 北京工商大学食品与健康学院 科技成果转化中心 主任
2024年07月23日
绿色液熏工艺对湖南腊肉风味与脂肪特性的调控作用
沈清武 教授 湖南农业大学食品科学技术学院 院长
2024年07月23日
MOFs基适配体传感器的构建及真菌毒素检测应用
曹际娟 教授 大连民族大学生命科学学院 院长
2024年07月23日
多组合气相色谱技术分析食品风味
冯涛 教授 上海应用技术大学香料香精化妆品学部
2024年07月23日
食用豆类及其发酵制品重要生物活性成分的分析鉴定与开发利用
王红波 副教授 江汉大学生命科学学院 副院长
2024年07月23日
基于UPLC-EAD-MS/MS技术和EAD特征碎片数据库深度解析植物油中甘油三酯sn位置异构体
魏 芳 教授 中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与加工利用团队 执行首席
2024年07月23日
生鲜肉新鲜度的可视化快速检测技术与配套装置研发与应用
王虎虎 教授 南京农业大学食品科技学院 新疆农业大学食品科学与药学学院 执行院长
2024年07月23日
食品制造数智化的研究进展与展望
刘东红 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 副院长
2024年07月23日
不同化学处理诱导鲜切果蔬活性成分积累机制研究
金 鹏 教授 南京农业大学食品科学技术学院 副院长
2024年07月23日
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