（1）动物源食品品质提升机制及调控技术研究

（2）植物源食品加工过程中品质劣变机理及调控

（3）海产品品质提升、高质化加工及智能化生产

（4）果品品质加工提档升级

（5）典型蔬菜产地加工与品质升级

（6）特色杂粮品质提升与新产品创制