松油烯-4-醇控制草莓采后灰霉病的机制及其应用研究

邵兴锋 教授 宁波大学食品科学与工程学院 院长

2025年06月17日

从肌原纤维蛋白到未来食品：肉制品的结构优化与功能创新

徐幸莲 教授 南京农业大学食品科学技术学院

2025年06月17日

创新驱动——预制菜赛道中禽蛋的角色定位与战略机遇

李述刚 教授 合肥工业大学食品与生物工程学院

2025年06月17日

食药同源农产品精准加工的关键科学问题与探索实践——以岭南食药同源果品龙眼荔枝为例

张名位 研究员 广东省农业科学院 副院长

2025年06月17日

食品无损检测关键技术与装备开发

谢云飞 教授 江南大学食品学院 副院长

2025年06月17日

新一代婴配粉脂质发展趋势和挑战：基于乳脂肪球结构改善婴儿脂质消化和代谢

李晓东 教授 东北农业大学食品学院

2025年06月17日

氨基酸和有机酸代谢障碍类特医食品研发进展

钟建 研究员 上海交通大学医学院附属新华医院上海市儿科医学研究所特医食品研究室 主任

2025年06月17日

通过杂交SD和ZDF大鼠构建一个新品系肥胖和二型糖尿病大鼠模型

陈国勋 教授 华中农业大学食品科学技术学院

2025年06月17日

基于提升机体内在能力的抗衰功能性食品

王钊 教授 清华大学药学院

2025年06月17日

乳基营养配方食品的劣变及品质提升技术

姜毓君 教授 东北农业大学 副校长

2025年06月17日

青稞健康功效研究初探

沈群 教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2025年06月17日

食品胶体营养学

李斌 教授 华中农业大学研究生院 常务副院长

2025年06月17日

低GI麦芽糊精的创制及对血糖稳态的调控作用研究

李兆丰 教授 江南大学教务处（教师发展中心） 处长 江南大学本科招生办公室 主任 江南大学食品学院至善学院 院长

2025年06月17日

咖啡酸苯乙酯减轻镉诱导肝损伤的分子机制

李大鹏 教授 山东农业大学食品科学与工程学院 院长

2025年06月17日

细胞-支架相互作用与食品凝胶支架设计

冯宪超 教授 西北农林科技大学食品科学与工程学院

2025年06月17日

One Health视角下的沙门氏菌耐药机制多维度研究

董庆利 教授 上海理工大学健康科学与工程学院

2025年06月17日

大豆7S/11S球蛋白结构多样性形成机制解析与功能协同调控研究

隋晓楠 教授 黑龙江省绿色食品科学研究院 副院长 东北农业大学食品学院

2025年06月17日

发酵刺麒麟菜多糖的抗食物过敏活性研究

刘光明 教授 厦门海洋职业技术学院 校长 集美大学食品学院

2025年06月17日

光照及空气对柚皮精油贮藏过程中风味质量及成分的影响

倪辉 教授 厦门海洋职业技术学院 副校长 集美大学食品与生物工程学院

2025年06月17日

限制性酶解调控大豆蛋白关键异味化合物释放行为研究

李健 教授 北京工商大学食品与健康学院 副院长

2025年06月17日

食品级复合Janus颗粒构筑与精准调控及应用

石爱民 研究员 中国农业科学院农产品加工研究所团队 首席科学家 农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室 副主任

2025年06月17日

马铃薯采后流通品质及发芽控制新技术研究

关文强 教授 天津商业大学生物技术与食品科学学院 农业农村部农产品低碳冷链重点实验室 副主任 天津市食品生物技术重点实验室 主任

2025年06月17日

电刺激调控内源酶驱动干腌火腿品质提升的机制研究

朱秋劲 教授 贵州大学酿酒与食品工程学院 副院长

2025年06月17日

超声预处理协同菌剂发酵对风鸭亚硝酸盐降解及品质的影响

潘道东 教授 宁波大学食品科学与工程学院 特聘院长

2025年06月17日

植物乳植杆菌与毕赤酵母共培养对发酵枣汁中关键香气成分及非挥发性代谢物的影响

冯涛 教授 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院

2025年06月17日

桃果实对低温环境感知和钙信号传导的分子调控机制

金鹏 教授 南京农业大学食品科学技术学院

2025年06月17日

紫甘薯皮渣纤维素纳米晶的制备及其在骨组织工程支架中的应用

木泰华 研究员 中国农业科学院农产品加工研究所薯类食品科学与技术创新团队 首席科学家

2025年06月17日

食品功能因子异硫氰酸酯的制备及应用

袁其朋 教授 北京化工大学生命科学与技术学院

2025年06月17日

蛋白脂氧化对鱼肉营养品质的影响

洪惠 教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2025年06月17日

罗非鱼烤制过程中品质形成机制解析与即热产品开发

陈胜军 研究员 中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室 主任 中国水产科学研究院水产加工与产物资源利用 学科主任 农业农村部水产品加工重点实验室 主任

2025年06月17日

代表中国的云南咖啡

李宏 研究员 云南农业大学大学 副校长

2025年06月17日

植物多酚降血糖功效及其在烘焙食品中的应用

扶雄 教授 华南理工大学食品科学与工程学院

2025年06月17日

植物多酚在淀粉类食品中的潜在应用及分子机理

曾维才 教授 四川大学轻工科学与工程学院食品工程系 副系主任

2025年06月17日

驼乳乳清和酪蛋白及其水解产物对糖耐量受损大鼠糖代谢的改善作用

许雅君 教授 北京大学公共卫生学院 副院长

2025年06月17日

中药大健康发展现状与前景：聚焦药食同源与功能食品

赖长江生 研究员 天津商业大学大健康协同创新研究院 院长

2025年06月17日

乌龙茶提质增值加工及数智化管控关键技术创新和应用

陈全胜 教授 集美大学海洋食品与生物工程学院 院长

2025年06月17日

静电纺丝技术的食品领域应用

张辉 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

2025年06月17日

湖湘特色米面制品研究进展

易翠平 教授 长沙理工大学食品与生物工程学院

2025年06月17日

鲜切水果功能性保鲜包装材料创制及应用研究

吴迪 教授 浙江大学食物冷链物流研究中心 执行主任

2025年06月17日

昆虫食品柞蚕蛹营养价值及加工特性研究

邵俊花 教授 沈阳农业大学食品学院 院长

2025年06月17日

生命早期补充唾液酸促进学习与记忆的可能神经机制

汪惠丽 教授 合肥工业大学生物与食品工程学院

2025年06月17日

香菇梯度升温热风干燥过程中特征挥发性含硫物质形成机制研究

赵立艳 教授 南京农业大学食品科学技术学院

2025年06月17日

灵芝孢子粉/油功能成分活性和产业化应用

李红艳 教授 南昌大学食品学院 副院长

2025年06月17日

湖南特色臭豆腐产业化研究进展

蒋立文 教授 湖南农业大学食品科学技术学院

2025年06月17日

卵白蛋白肽-纳米硒颗粒免疫调节功效确证及机制解析

张婷 教授 吉林大学食品科学与工程学院 副院长

2025年06月17日

现代农产品品质学思考与探索

陆柏益 教授 浙江大学大学生物系统工程与食品科学学院 主任

2025年06月17日

“结合态花色苷”益生元肠道黏附体系构建与应用

季俊夫 研究员 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2025年06月17日

替代蛋白肉关键配料血红蛋白的生物合成研究

魏雪团 副教授 华中农业大学食品科学技术学院 副院长

2025年06月17日

模拟计算联合唾液蛋白组学探索茶树菇鲜味肽呈味特性及味觉感知差异

刘野 教授 北京工商大学食品风味与健康交叉创新研究院 常务副院长

2025年06月17日

Lonp1参与调节熊果酸缓解赭曲霉毒素A肾脏毒性的作用机制

谌小立 教授 遵义医科大学公共卫生学院

2025年06月17日

基于毒理学与微生物组学的艾草嫩叶食用安全性评价

杨芳 副教授 湖北中医药大学检验学院

2025年06月17日

中餐智能化加工初探

邹小波 教授 江苏大学 副校长

2025年06月19日

多肽自组装水凝胶的构建

汪少芸 教授 福州大学生物科学与工程学院  院长 福州大学海洋科学与技术研究院 院长

2025年06月19日

精准营养：从科学研究到产业应用的前沿探索与实践

赵月亮 研究员 上海交通大学公共卫生学院

2025年06月19日

利用生物传感器和分子模拟技术揭示香菇肽的鲜味增强效果

王文利 长聘教轨副教授 上海交通大学农业与生物学院

2025年06月19日

食品化学危害物特异性纳米抗体淘筛及其快速免疫检测方法研究与应用

徐振林 教授 华南农业大学食品学院 院长

2025年06月20日

基于功能因子靶向递送的刺激响应型淀粉基递送体系的构建

洪雁 教授 江南大学食品学院

2025年06月20日

碱体系下玉米醇溶蛋白的自组装及成膜性能研究

汤晓智 教授 南京财经大学食品科学与工程学院

2025年06月20日

活性肽IRW代谢衍生物多巴胺提高血管紧张素转换酶2的表达

吴建平 教授 阿尔伯塔大学农业、食品和营养系

2025年06月20日

抗衰老食品活性成分的研究：分子发现、机制解析与转化前景

刘东民 教授 美国弗吉尼亚理工大学农业和生命科学学院 人类营养、食品和运动系分子营养实验室 主任

2025年06月23日

新质蛋白资源挖掘与加工利用

田文礼 研究员 中国农业科学院蜜蜂研究所 副所长 中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室

2025年06月23日

食品安全责任保险研究

陆维福 研究员 中国科学技术大学科技创新与区域发展研究中心

2025年06月23日

蛋白胶结构特性及品质提升技术研究

涂宗财 教授 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室

2025年06月23日

传统风干肠品质形成及提升关键技术研究

孔保华 教授  东北农业大学食品学院

2025年06月23日

基于慢病高血压的认知功能干预机制及策略

闵伟红 教授 浙江农林大学食品与健康学院 院长

2025年06月23日

基于PACE分析的糖谱仪

李绍平 特聘教授 澳门大学澳门中药检测中心 主任

2025年06月23日

赤小豆皂苷干预脂肪代谢及其分子机制研究

徐宝军 讲座教授 北京-香港浸会大学生命科学系 系主任

2025年06月23日

金雀异黄酮诱导红曲菌分泌的胞外多糖对肠道健康的保护作用及分子机制

谢建华 教授 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 副主任

2025年06月23日

甘油三酯中高Sn-2 DHA提高小鼠认知功能

邓泽元 教授 南昌大学食品学院

2025年06月25日

糖酵解在食物过敏中的变化及其作用

陈红兵 教授 南昌大学中德联合研究院 原院长 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室

2025年06月25日

禽蛋的多维审视：营养功能、致敏风险与胆固醇争议

涂勇刚 教授  江西农业大学食品科学与工程学院 院长

2025年06月25日

粪肠球菌噬菌体PEF-SWUN52H及其内溶素LysPEF52H研究相关进展

唐俊妮 教授 西南民族大学药学与食品学院 副院长

2025年06月25日

花生蛋白热可逆凝胶的形成机理及其应用

代蕾 教授 青岛农业大学食品科学与工程学院

2025年06月25日

发展新质生产力，全面推动新疆油料产业高质量发展

王强 研究员 国际食品科学院 院士 中国农业科学院农产品加工研究所 首席科学家

2025年06月25日

益生菌资源挖掘与应用

翟齐啸 教授 江南大学食品学院 副院长

2025年06月25日

金耳果冻的研制及其品质分析

梁进 教授 安徽农业大学食品与营养学院 副院长

2025年06月25日

蛋清蛋白三元共价复合物基乳液与油凝胶的构建及功能因子递送研究

张国文 教授 南昌大学食品学院 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室

2025年06月25日

精氨酸对低盐鱼丸Na+、Cl-迁移及品质的影响

高瑞昌 教授 江苏大学食品与生物工程学院

2025年06月25日

ALA向ω-3 LC-PUFA转化增效策略：从基础研究到加工应用

邓乾春 研究员 中国农业科学院油料作物研究所 副所长

2025年06月27日

低GI糊精的生物制造及功效研究

吴敬 教授 江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心 常务副主任

2025年06月27日

黑蒜加工进展及其健康促进作用

景浩 教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2025年06月27日

高脂饮食诱导的肥胖对食物过敏免疫应答的影响研究

李欣 教授 南昌大学食品学院 副院长

2025年06月27日

多学科交叉视角下中药物质基础、作用机制解析及其新应用场景研究

陶宏迅 教授 江苏大学食品与生物工程学院

2025年06月27日

基于深度学习的多酶水解乳清蛋白优化方法及降压功效研究

江凌 教授 南京工业大学学科建设处 副处长

2025年06月30日

淀粉-脂质-蛋白质相互作用：从复合物形成到超分子自组装

王书军 教授  天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室 常务副主任

2025年06月30日

基于壳聚糖-改性淀粉复合活性涂膜在盐水鸭保鲜中的应用

黄明 教授 南京农业大学食品科学技术学院

2025年06月30日

仓储微生物群落演替规律及其对粮食品质的影响

刘兴泉 教授  浙江农林大学食品与健康学院国家粮食产业（中温高湿区优质稻谷储藏）技术创新中心 主任

2025年06月30日

获得高纯度玉米产品的干法加工关键技术与设备

王凤成 教授  河南工业大学粮油食品学院

2025年06月30日

华北特色食品原料质量鉴评关键技术与应用

桑亚新 教授  河北农业大学 副校长

2025年06月30日

双组分系统agrC/A对面包乳杆菌MN047胆盐耐受及胆汁酸代谢调控机制研究

吕欣 教授  西北农林科技大学食品科学与工程学院 院长

2025年06月30日

基于多场耦合协同效应的食品绿色杀菌技术开发

和劲松 教授 云南农业大学食品科学技术学院 院长

2025年06月30日

基于非共价修饰与自组装纳米颗粒的蛋清溶菌酶抑菌特性应用的新探索

黄群 教授 贵州医科大学贵州省生态食品创制工程研究中心 副主任

2025年06月30日

乳制品中食源性致病菌的CRISPR/Cas检测技术研究

张现龙 教授 东北农业大学食品学院

2025年06月30日

帮您预防和控制糖尿病

生庆海 教授 河北农业大学食品科技学院 院长

2025年06月30日

安石榴苷对大豆7S蛋白结构与致敏性的影响及其机制研究

王进 教授 东南大学公共卫生学院 副院长

2025年06月30日

改造酿酒酵母利用红藻生物质从头生物合成稀有人参皂苷

娄文勇 教授 华南理工大学城乡高质量发展研究院 副院长 华南理工大学食品科学与工程学院

2025年06月30日

植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化

熊涛 教授 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 常务副主任

2025年06月30日

矢车菊素-3-葡萄糖苷通过调控肠道菌群改善自然衰老小鼠的认知障碍

王勇 副研究员 国家粮食和物资储备局科学研究院

2025年06月30日

大豆分离蛋白基Pickering乳液提升金线鱼肌球蛋白凝胶持水性的机制研究

李学鹏 教授  渤海大学 副校长

2025年06月30日

仿柑橘油胞智能响应保鲜材料设计与采后水果品质调控

丁胜华 研究员 湖南省农业科学院农产品加工与质量安全研究所 所长

2025年06月30日

亚临界水与酶解联用技术应用于红毛丹果皮多酚的绿色提取研究

庄永亮 教授 昆明理工大学食品科学与工程学院 副院长

2025年06月30日

牦牛酥油功能性脂肪酸及其对机体糖脂代谢的调控

孙万成 教授 青海大学农牧学院食品教研室 主任

2025年06月30日

黄芪黄酮提取物改善高尿酸血症及抑制痛风的作用机制：靶向调控“肠道-肾脏-关节轴”

覃思 教授 湖南农业大学食品科技学院 

2025年06月30日

副干酪乳酪杆菌LPB27对便秘人群肠道菌群和代谢组学的影响

林雅军 研究员 国家卫生健康委北京老年医学研究所保健食品功能评价室 主任

2025年07月06日

快速复水干米粉与高品质保鲜米粉加工技术创新与应用

孙庆杰 教授 青岛农业大学 副校长 青岛农业大学食品科学与工程学院 院长

2025年07月06日

膳食多糖在消化道中的归宿及其健康效应的系统解析

任佳丽 教授 中南林业科技大学食品科学与工程学院 院长

2025年07月06日

川芎嗪联合肌苷对酒精性肝病小鼠的解酒保肝作用及其机制研究

王少康 教授 东南大学公共卫生学院 系主任

2025年07月06日

不同酒精度下酯类化合物的阈值及风味贡献研究

孙金沅 教授 北京工商大学食品与健康学院

2025年07月06日

食药同源功能食品的理论体系构建与实践

陈运中 教授 湖北中医药大学药学院 湖北省中药保健食品工程技术研究中心 主任

2025年07月06日

大豆精深加工技术、产业现状及发展趋势

于寒松 教授 吉林农业大学食品科学与工程学院 院长

2025年07月06日

天然脂肽Bacillomycin D消减玉米“菌-毒”的机理研究

陆颖健 教授 南京财经大学科学研究院 副院长 南京财经大学科技处 处长

2025年07月06日

仿生纳米酶-真菌复合膜在食用油中真菌毒素降解的应用研究

吴丽娜 教授 南京师范大学食品与制药工程学院 副院长

2025年07月06日

原儿茶酸对IQ诱导的肠道屏障损伤的保护作用及其机制研究

陈雷 教授 广东海洋大学食品科技学院

2025年07月06日

第四代干燥技术及其在食品加工业中的应用

LAW Chung Lim 教授 诺丁汉大学马来西亚分校化学与环境工程系

2025年07月06日

健康主食糖尿病食品的现状以及未来发展方向

刘敬科 研究员 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 副所长

2025年07月06日

藏红花的健康功效研究进展及应用于食药同源功能食品的产业化实践—以藏红花夹心软糖为例

沈立荣 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 杭州嫒丽生物技术有限公司首席科学家

2025年07月06日

基于纳米生物探针的食品安全检测研究

马伟 教授 江南大学食品学院食品科学与资源挖掘全国重点实验室

2025年07月06日

核苷类功能原料的高效生物制造关键技术及产业化

邢新会 教授 清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院 副院长

2025年07月06日

基于甘油二酯健康食品专用油脂体系构建及应用

汪勇 教授 暨南大学国际学院 院长

2025年07月06日

大豆蛋白超声加工机制及应用

胡昊 教授 华中农业大学食品科学技术学院

2025年07月06日

综合生理、代谢和分子机制：采后香菇的孢子弹射动力学和能量代谢研究

辛广 教授 沈阳农业大学食品学院

2025年07月06日

地龙蛋白水解物与机体健康

赵辉 高级工程师 天津商业大学生物技术与食品科学学院 系主任

2025年07月06日

高效纳米递送系统应用于活性肽靶向吸收中的创新探索

管骁 教授 上海理工大学健康科学与工程学院 副院长 上海理工大学食品学院 院长

2025年07月06日

人工智能驱动的精准运动营养：从靶向研究到潜在应用

陈宁 教授 武汉体育学院运动医学院运动训练监控湖北省重点实验室天久运动营养食品研发中心 主任

2025年07月06日

小米综合加工利用的策略

吴子健 教授 天津商业大学生物技术与食品科学学院

2025年07月06日

中药钩藤抗帕金森病药效物质及作用机制研究

张庆英 教授 北京大学医学部药学院

2025年07月06日

黑木耳ACE抑制肽的制备及其构效关系研究

孔祥辉 研究员 黑龙江省科学院微生物研究所微生物药物学创新中心 中国菌物学会木耳产业分会 副会长

2025年07月06日

乙醇应激肽的乙醇脱氢酶激活活性和解酒作用研究

鲁吉珂 教授 郑州大学生命科学学院 执行院长

2025年07月15日

基于代谢指纹快速检测食源性致病微生物

赵勇 教授 上海海洋大学食品学院

2025年07月15日

食碱戈登氏菌GH-1生物降解拟除虫菊酯及其中间产物的机制研究

唐洁 教授 西华大学食品与生物工程学院 院长

2025年07月15日

后熟对西梅干燥行为的影响机制及绿色预处理和节能干燥技术开发

肖红伟 教授 中国农业大学工学院

2025年07月15日

驴乳补充通过提升慢性肾病大鼠的抗炎能力减轻肾脏纤维化

杨建军 教授 宁夏医科大学学报编辑部 主任

2025年07月15日

天然植物蛋白淀粉样聚集纤维调控机制和应用

刘昆仑 教授 河南工业大学粮油食品学院 院长

2025年07月16日

靶向代谢组和转录组联合分析揭示DNP和ATP调控龙眼果肉有机酸代谢的机制

林河通 教授 福建农林大学食品科学学院 副院长

2025年07月16日

牛肉和典型香辛料融组熟化进程中生姜弱膻赋香规律及其效应机制研究

田洪磊 教授 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

2025年07月16日

萎缩芽孢杆菌Mycosubtilin生物合成基因簇的TAR高效克隆和异源表达研究

辛志宏 教授 南京农业大学食品科技学院

2025年07月16日

基于可编程打印的食品风味可视化芯片研究与应用

陈益胜 教授 山西农业大学食品科学与工程学院食品营养与安全研究中心 主任

2025年07月16日

“信息＋”食品安全风险交叉研究探索

王小艺 教授 中国音乐学院 副院长

2025年07月16日

多菌种发酵对面团品质改善及降糖机制研究

杨庆余 教授 沈阳师范大学粮食学院 院长

2025年07月16日

鳙鱼蛋白源ACE抑制肽的增效及降血压机制

汪兰 研究员 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 副所长

2025年07月16日

基于多组学的青砖茶品质化学与降脂减肥机理研究

魏新林 特聘教授 上海交通大学农业与生物学院

2025年07月16日

高效利用贝类加工副产物，助力乡村振兴

曹敏杰 教授 集美大学海洋食品与生物工程学院

2025年07月16日

致病菌新型生物膜形成机制研究及清除技术开发

杜欣军 教授 天津科技大学食品科学与工程学院 党委书记

2025年07月16日

基于宏基因组分箱的即食发酵食品抗生素抗性组及其传播风险分析

谭贵良 教授 电子科技大学中山学院材料与食品学院 党支部书记

2025年07月16日

相对气味活度值及其应用进展

刘登勇 教授 渤海大学食品科学与工程学院

2025年07月16日

低盐干腌马鲛鱼中γ-谷氨酰肽的呈味与抗炎及抗氧化效果研究

白卫东 教授 仲恺农业工程学院研究生部 部长

2025年07月16日

大米蛋白高效水解酶的挖掘、性质鉴定及酶解物功能分析

吴昊 副教授 长沙理工大学食品与生物工程学院

2025年07月16日

果糖基转移酶Ftase理性设计及低聚果糖生物合成催化机理

陈赶林 研究员 广西农业科学院亚热带作物研究所 所长 农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室 主任

2025年07月20日

叶黄素的功能解析与应用

李大婧 研究员 江苏省农业科学院农产品加工研究所 副所长

2025年07月20日

水产品品质在线感知技术及设备

杨信廷 研究员 北京市农林科学院信息技术研究中心 农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心 副主任 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室 主任

2025年07月20日

仿生益生菌递送系统的构建及其对特定人群的营养干预

曹崇江 教授 中国药科大学科学技术研究院 副院长

2025年07月20日

基于秀丽线虫的发酵乳杆菌荚膜多糖抗衰老活性及机制研究

左锋 教授 黑龙江八一农垦大学科技处 处长

2025年07月20日

细胞培养鱼肉关键技术研究进展

刘东红 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 副院长

2025年07月20日

孕产妇营养调控母婴健康

陈历俊 教授 国家母婴乳品健康工程技术研究中心 主任 北京三元食品股份有限公司 首席科学家

2025年07月20日

膳食海洋糖脂对中老年健康的影响

王玉明 教授 中国海洋大学食品科学与工程学院海洋食品加工与安全控制全国重点实验室

2025年07月20日

地理标志果品的特征品质挖掘与产地溯源

王蒙 研究员 北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所 主任

2025年07月20日

为明天的农业食品产业进行研究和创新

孙东晓 教授 国际食品科学院 院士 新西兰食品科技院 院士 英国皇家化学学会 会士

2025年07月20日

纳米技术在食品安全评估中的智能应用

Geoffrey Waterhouse 教授 新西兰皇家科学院 院士 新西兰化学院 院士 英国皇家化学学会 会士 新西兰奥克兰大学 教授

2025年07月20日

影响阿拉伯胶品质的因素

Saphwan Al-Assaf 教授 英国切斯特大学健康、医学与社会学院水胶体研究中心 主任

2025年07月20日

核桃内种皮提取物对大鼠降脂机制研究

王锋 教授 北京联合大学生物化学工程学院 学科带头人

2025年07月20日

桑葚多糖-纳米硒复合物对BPA致睾丸支持细胞损伤的干预效应

陈贵堂 教授 中国药科大学工学院食品营养与安全系

2025年07月20日

设计低GI烘焙食品：整合淀粉科学和加工策略以获得更健康的结果

Cristina M. ROSELL 教授 加拿大曼尼托巴大学食品与人类营养科学系 系主任

2025年07月20日

药食同源多糖的开发与应用

汲晨锋 研究员 哈尔滨商业大学药学院 副院长

2025年07月20日

花生球蛋白淀粉样纤维-壳聚糖基仿生活性薄膜的构建、功能性质及对浆果的保鲜作用研究

陈寒青 教授 合肥工业大学食品与生物工程学院

2025年07月20日

石斛风味化学的研究进展

杨妮 副教授 英国诺丁汉大学食品营养系

2025年07月20日

乳酸菌胞外囊泡的潜在抗菌作用及机制探究

尚楠 副教授 中国农业大学工学院 《Food Science and Human Wellness》副主编 《Food Chemistry》副主编

2025年07月20日

功能风味导向下的鲜味调味品智能开发与应用探索

刘源 教授 宁夏大学食品科学与工程学院 院长 上海交通大学农业与生物学院

2025年07月20日

甘油三酯脂肪酸不饱和度调控鱼糜熔球态肌原纤维蛋白乳化稳定的机制研究

刘书成 教授 广东海洋大学食品科技学院 院长

2025年07月20日

金针菇降脂功效载体设计与剩余物加工转化

邵平 教授 浙江工业大学食品科学与工程学院 副院长

2025年07月20日

功能寡糖通过肠道微生态调节代谢性疾病的研究进展

赵黎明 教授 华东理工大学 副校长

2025年07月20日

香菇重金属减控技术与营养干预体系构建及应用

黄现青 教授 河南农业大学食品科学技术学院 院长

2025年07月20日

DHA藻油对肝癌的抑制效果与机制

闫文杰 教授 北京联合大学保健食品功能检测中心 主任 北京联合大学生物化学工程学院 副院长

2025年07月20日

鸽血蛋白抗衰老活性肽的制备及其功效特性

曾晓房 教授 仲恺农业工程学院轻工食品学院 院长

2025年07月20日

高压电场低温等离子体冷杀菌保鲜关键技术装备创新与应用研发

章建浩 教授 南京农业大学食品科学技术学院

2025年07月20日

重启新陈代谢：食物在健康中令人惊叹的作用

饶平凡 教授 国际食品科学院 候任院长 国际食品科学院 院士 中国食品科学技术学会 名誉副理事长 福建技术师范学院 特聘教授

2025年07月20日

将食品监管科学纳入主流，是支持食品产品与加工创新的前提条件

Samuel Godefroy 教授 国际食品科技联盟 主席 加拿大卫生部食品局 前局长 加拿大拉瓦尔大学营养与功能食品研究所食品风险分析与监管政策平台

2025年07月20日

不同成熟度诺丽果发酵过程中核心菌对活性组分释放的影响及其调控

李从发 教授 海南大学食品科学与工程学院

2025年07月20日

食源性功能成分调控血糖研究进展

赵谋明 教授 华南理工大学食品科学与工程学院

2025年07月20日

青钱柳多糖对黄嘌呤氧化酶的抑制作用及其缓解小鼠高尿酸血症的作用研究

王文君 教授 江西农业大学 副校长

2025年07月20日

稻谷储藏品质劣变的分子机制解析与绿色调控策略研究进展

唐培安 教授 南京财经大学食品科学与工程学院 院长

2025年07月20日

东北特色坚果榛子贮藏加工与副产物资源化利用

吕春茂 教授 沈阳农业大学食品学院

2025年07月20日

果肉粉质化——一种值得关注的采后质地劣变

毕阳 教授 甘肃农业大学食品科学与工程学院

2025年07月20日

艾叶提取物通过调节肠道菌群与胆汁酸代谢缓解小鼠结肠炎的机制研究

芦晨阳 特聘研究员 宁波大学海洋学院

2025年07月20日

用于豆类面粉表征的同步辐射成像

Jitendra Paliwal 教授 加拿大温尼伯大学 副校长 加拿大温尼伯大学应用计算机科学系 加拿大曼尼托巴大学生物系统工程系 兼职教授

2025年07月20日

中国葡萄酒风格塑造

房玉林 教授 西北农林科技大学 副校长

2025年07月20日

食品配方创新：利用生物活性化合物改善健康状况

Bey-Hing Goh 教授 马来西亚双威大学医学与生命科学学院双威生物功能分子发现中心 主任

2025年07月20日

老黄酮，新发现

黄德建 教授 新加坡国立大学食品科学与工程系 副主任 新加坡国立大学苏州研究院生物医疗与健康科技创新平台 主任

2025年07月20日

食源性血糖调节肽的机制：基于新视角的证据

廖望 副教授 东南大学公共卫生学院

2025年07月20日

减少棕榈油加工污染物的进展：实现更安全和可持续的食用油生产

陈振滨 教授 马来西亚科学院 院士 马来西亚博特拉大学食品科学和技术学院

2025年07月20日

大豆膳食纤维高值化利用探索和实践

刘贺 教授 渤海大学 党委副书记

2025年07月20日

酪蛋白酸钠-谷物多酚-多糖高内相乳液递送体系构建及应用

刘连亮 教授 宁波大学食品科学与工程学院

2025年07月20日

酚类化合物调控机体糖代谢稳态的机制研究

龚二生 副教授 赣南医学院心脑血管疾病防治教育部重点实验室

2025年07月20日

FDIMS与色谱质谱联用技术在食品危害物快速分析中的应用研究

刘文杰 教授 湘潭大学化工学院

2025年07月20日

浆果花色苷活性与稳态化递送

李斌 教授 沈阳农业大学 副校长

2025年07月20日

新质蛋白的非传统风险甄别与防范

孙秀兰 教授 江南大学食品学院 院长 食品安全国际合作联合实验室 主任

2025年07月20日

基于植物精油的柑橘采后病害绿色控制技术研究

陶能国 教授 湘潭大学化工学院 副院长

2025年07月20日

介质阻挡放电等离子体降解褐藻胶及产物免疫调节活性研究

游丽君 教授 华南理工大学食品科学与工程学院

2025年07月20日

虾青素及其酯的抗脑衰老研究及在食品中的应用

张恬恬 副教授 中国海洋大学食品科学与工程学院

2025年07月20日