（1）肉制品加工技术装备及其产品创制与产业化示范

（2）畜禽肉有害微生物智能化传感检测技术研究

（3）畜禽肉新型抑菌保鲜减损技术研究

（4）畜禽产品新型加工全过程安全控制技术研究

（5）预制肉类食品品质提升及劣变控制技术