食品科学--费用及汇

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2024年04月09日

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2024年04月09日

（一）食品生物制造

2024年03月04日

（二）替代蛋白技术

2024年03月04日

（三）食品感官科学与口腔加工

2024年03月04日

（四）精准营养与可持续发展

2024年03月04日

（五）食品加工高新技术

2024年03月04日

（六）食品装备与智能制造

2024年03月04日

（七）食品安全大数据与检测技术

2024年03月04日

（八）可持续和绿色食品包装

2024年03月04日

（九）⻝品交叉学科研究

2024年03月04日

中国新蛋白资源现状与展望

报告人：王玟琦 资深科技顾问 谷孚商务信息咨询（上海）有限公司

2024年05月08日

Nutriepigenomics: 饮食在调节慢性疾病表观遗传机制中的作用

报告人：陈 宁 教 授 武汉体育学院运动医学院运动训练监控湖北省重点实验室 主任/天久运动营养食品研发中心 主任

2024年05月08日

新植物源蛋白配料的开发及其用于未来功能食品的缔造

报告人：章悦 研究员 浙江工商大学食品与生物工程学院 生物工程系主任

2024年05月08日

山茶油提质增效关键技术创新与高值化应用

报告人：张辉 教授 浙江大学 生物系统工程与食品科学学院

2024年05月08日

基于荧光高光谱技术的肉品微痕量物质原位定量检测研究

报告人：王松磊 教授 宁夏大学食品科学与工程学院 副书记、副院长

2024年05月08日

蝙蝠蛾拟青霉发酵液胞外多糖双向免疫调节功能研究

报告人：田宝明 副研究员 浙江工业大学食品科学与工程学院

2024年05月08日

蛋白-多酚复合物相互作用及其对蛋白功能性质的影响

报告人：戴涛涛 讲师 南昌大学食品学院

2024年05月08日

超微粉碎技术在食品中的应用研究

报告人：陈军 研究员 南昌大学食品学院 副院长

2024年05月08日

辣椒籽分离蛋白超高压改性研究

报告人：赵靓 教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2024年05月08日

异亮氨酸限制饮食改善高脂诱导的小鼠认知

报告人：李锋 教授 山东农业大学食品科学与工程学院 副院长

2024年05月08日

多组学策略揭示了二氢杨梅素的生物功能及其化学预防代谢综合征的分子机制

报告人：覃思 教授 湖南农业大学食品科技学院

2024年05月08日

脂肪的结构功能及低饱和脂肪酸健康脂肪的研究

报告人：孟宗 教授 江南大学食品学院

2024年05月08日

食品创新的最新进展

报告人：Saphwan Al-Assaf 教授 英国切斯特大学联合健康部亲水胶体研究中心 主任

2024年05月08日

北京三元食品股份有限公司

2024年04月26日

诱导二元豆类蛋白复合物的结构相互作用以促进鹰嘴豆（Cicer arietinum L.）蛋白分离物

报告人：段欣雨 硕士研究生湖北工业大学生命科学与健康学院

2024年04月19日

单磷酸腺苷增强超声辅助冷冻鱼糜的低温保护作用：深入蛋白质结构和胶凝行为

报告人：石友情 硕士研究生 湖北工业大学生命科学与健康工程学院

2024年04月19日

阐明两性水解壳聚糖作为肌球蛋白变性高性能冷冻保护剂的分子基础:糖类电荷的重要性

报告人：欧阳芷涵 硕士研究生湖北工业大学生命科学与健康工程学院

2024年04月19日

一种可逆UGTs&SULTs双靶点温和抑制的蛋白-多酚口服纳米粒

报告人：崔庆宸 硕士研究生 青岛科技大学化工学院

2024年04月19日

魔芋葡甘聚糖基于脱乙酰度的物性调控规律及其营养效应的研究

报告人：徐晨凤 硕士研究生 湖北民族大学生物与食品工程学院

2024年04月19日

蚕蛹抗炎肽鉴定及其对溃疡性结肠炎的改善作用

报告人：周亚西 硕士研究生 北京联合大学生物化学工程学院

2024年04月19日

重组抗冻蛋白的优化表达及对植物蛋白肉冻融特性的影响

报告人：吴晓慧 博士研究生 江南大学生物工程学院

2024年04月19日

全麦体系中小麦面筋蛋白聚集态及面筋蛋白淀粉样原纤维形成机制研究

报告人：冯钰琳 博士研究生 北京工商大学食品与健康学院

2024年04月19日

电子束辐照辅助制备氧化魔芋葡甘聚糖及其结构和理化性质

报告人：郑越 博士研究生 西北农林科技大学食品科学与工程学院

2024年04月19日

植物多酚对淀粉分子的桥接和调控作用及其机理探究

报告人：陈南 博士研究生 四川大学轻工科学与工程学院

2024年04月19日

多重竞争型适配体SERS适配体传感体系结合机器学习对多种食品污染物的同时高灵敏检测

陈俊霖 博士研究生中国海洋大学食品科学与工程学院

2024年04月19日

贻贝足蛋白启发的“阳离子-π”型液-液相分离及其水下超级粘附

报告人：祝祥威 副教授 湖北工业大学生命科学与健康工程学院

2024年04月19日

汉麻蛋白源生物活性肽降脂、保肝功效研究及其功能食品开发

报告人：魏连会 副研究员 黑龙省科学院大庆分院功能食品与生物技术研究所

2024年04月19日

T细胞免疫功能研究体外模型的构建及在食品营养中的应用

报告人：刘庆梅 副教授 集美大学海洋食品与生物工程学院

2024年04月19日

超声介导下大豆胰蛋白酶抑制剂的灭活机制

报告人：吴越 副教授 南京农业大学食品科技学院

2024年04月19日

细胞培养鱼肉创制关键技术及其产品研发新进展

报告人：郑洪伟 副教授 中国海洋大学食品科学与工程学院

2024年04月19日

葡萄酒花色苷的消化吸收与健康

报告人：韩富亮 副教授 西北农林科技大学葡萄酒学院

2024年04月19日

鱼肉蛋白质乳液体系的开发及其应用

报告人：任中阳 副教授 集美大学海洋食品与生物工程学院

2024年04月19日

油菜素内酯生物涂层延缓西兰花衰老研究

报告人：黄皓 讲师 丽水学院生态学院

2024年04月19日

乌鳢肌肉酶解物中抗炎肽的筛选及其作用机制

报告人：相欢 助理研究员 中国水产科学研究院南海水产研究所食品质量与安全研究室

2024年04月19日

IgE-介导牛乳过敏与敏感耐受的代谢组特征研究

报告人：张巧智 副教授 浙江工商大学食品与生物工程学院

2024年04月19日

基于线粒体自噬途径探索猕猴桃多酚缓解LPS诱导肠道屏障功能的障碍研究

报告人：周艳 副教授 贵州医科大学公共卫生与健康学院

2024年04月19日

乳酸乳球菌表达系统的构建及其在羊毛硫肽/食品酶制造中的应用

报告人：穆冬冬 副教授 合肥工业大学食品与生物工程学院

2024年04月19日

全谷物健康：燕麦酚类化合物调控美拉德反应AGEs及糖脂代谢机制研究

报告人：刘连亮 副教授 宁波大学食品与药学学院

2024年04月19日

大豆皂苷的界面性质与未来应用

报告人：朱力杰 副教授 武汉轻工大学食品科学与工程学院食品营养与健康系 主任

2024年04月19日

植物乳杆菌发酵玉米须多糖的纯化、理化性质分析及其对CCl4急性肝损伤的保护作用

报告人：闫昳姝 副研究员 江南大学生命科学与健康工程学院

2024年04月19日

葡萄酒中内源‘烟熏味’的物质基础及其关键前体物的鉴定

报告人：兰义宾 副教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2024年04月19日

高活性纳米酶构建及食品检测研究

报告人：柴会宁 副教授 青岛理工大学环境与市政工程学院

2024年04月19日

磁性共价有机骨架复合物的制备及其食品安全检测应用

报告人：王鲁良 副教授 鲁东大学食品工程学院

2024年04月19日

近红外光谱技术结合化学计量学用于农产食品的掺假溯源研究

报告人：李占明 副教授 江苏科技大学粮食学院食品质量与安全系

2024年04月19日

光谱数据融合技术在水产品质量安全检测中的应用

报告人：王凯强 副教授 中国海洋大学食品科学与工程学院

2024年04月19日

儿茶素共价/非共价互作对凤尾鱼肽胃肠响应行为的差异性调控机制研究

报告人：赵甜甜 副研究员 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

2024年04月19日

基于声共振技术调控植物蛋白加工性能及体外消化特性初探

报告人：曹云刚 副教授 陕西科技大学

2024年04月19日

功能型乳酸菌发酵处理花生粕的植物蛋白基料的开发与应用

报告人：李玮 副教授 湖北工业大学生命科学与健康工程学院

2024年04月19日

光动力非热杀菌技术在食品贮藏保鲜中的应用

报告人：林少玲 副教授 福建农林大学食品科学与营养健康研究院

2024年04月19日

多组学技术在金针菇膳食纤维减脂靶点挖掘中的应用

报告人：陈晓宇 副教授 河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心

2024年04月19日

茯苓中抑制α-葡萄糖苷酶活性成分的快速识别

报告人：马常阳 副教授 河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心

2024年04月19日

艾草营养与活性成分解析及食用性探究

报告人：杨芳 副教授 湖北中医药大学检验学院

2024年04月19日

副干酪乳杆菌发酵米酸汤滋味物质及L-乳酸形成机制研究

报告人：刘娜 副教授 贵州大学酿酒与食品工程学院

2024年04月19日

中国菰米类黄酮生物活性评价及生物合成关键基因鉴定与利用

报告人：闫宁 特聘研究员 中国农业科学院烟草研究所

2024年04月19日

发酵植物源副产物多酚调控肠道功能作用研究

报告人：程玉鑫 副教授 贵州大学酿酒与食品工程学院

2024年04月19日

食叶草蛋白对黄酮类化合物的增稳增效机制研究

报告人：刘抗 副教授 安徽农业大学茶与食品科技学院

2024年04月19日

二氢槲皮素通过菌群代谢物调控miR-10a-5p/PI3K-Akt信号通路缓解结肠炎的机制解析

报告人：芦晨阳 副教授 宁波大学海洋学院

2024年04月19日

藜麦蛋白聚集行为调控其凝胶性的机理研究

报告人：冯潇 副教授 南京财经大学食品科学与工程学院

2024年04月19日

基于组学技术的天然产物降血糖作用研究

报告人：刘振花 副教授 河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心

2024年04月19日

阿魏酸基于“肠道菌群-肠-肝”轴调节Keap1/Nrf2/ARE通路改善肝脏氧化应激的机制研究

龚二生 特聘教授 赣南医科大学心脑血管疾病防治教育部重点实验室

2024年04月19日

化学生物学鉴定天然产物蛋白靶点及开发抗衰老化合物

报告人：朱银华 副教授 中国农业大学营养与健康系

2024年04月19日

基于豌豆2S白蛋白构建自适应口服递送体系

报告人：季俊夫 副教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2024年04月19日

黑米花色苷缓解视网膜光损伤机制研究

报告人：王勇 副研究员 国家粮食和物资储备局科学研究院

2024年04月19日

基于多维交联的功能可食膜设计及性能调控机制研究

报告人：刘远远 副教授 贵州大学酿酒与食品工程学院

2024年04月19日

西瓜皮提取物在肉制品保鲜中的应用

报告人：郭宗林 副教授 甘肃农业大学食品学院

2024年04月19日

玉米醇溶蛋白与壳聚糖稳定的肉桂醛-Pickering乳液及其在食品储藏中的防霉应用

报告人：王龑 副教授 浙江工业大学食品科学与工程学院

2024年04月19日

基于基质辅助激光解析电离质谱成像（MALDI-MSI）技术的聚糖类成分结构、空间分布及活性研究

报告人：吕广萍 副教授 南京师范大学食品与制药工程学院

2024年04月19日

如何高效获取相关并且可靠的食品科学信息

报告人：桑宝安 大中华区负责人 国际食品信息服务中心

2024年04月19日

合成生物学驱动的生物大分子智能制造

报告人：卢元 副教授 清华大学化学工程系

2024年04月19日

招商招展

2024年04月18日

会议支持单位

2024年04月18日

植物源纳米纤维素的制备及其在食品3D打印凝胶系统中的应用

报告人：马涛 讲师 中国农业大学食品科学与营养工程学院

2024年04月18日

3D打印谷物醇溶蛋白用于细胞培养肉的制作

报告人：敬霖志 副研究员 新加坡国立大学苏州研究院生物医疗与健康科技创新平台

2024年04月18日

海洋精准营养食品开发探索

报告人：张恬恬 副教授 中国海洋大学食品科学与工程学院

2024年04月18日

乳酸菌发酵人参生产关键技术研究与健康食品开发

报告人：王玉华 特聘教授吉林农业大学食品科学与工程学院

2024年04月18日

含精氨酸核桃肽的改善记忆功效及其靶向控释研究

报告人：王曙光 特聘教授 昆明理工大学食品科学与工程学院

2024年04月18日

功能口服制剂创制及其应用研究

报告人：张灿阳 副教授 清华大学深圳国际研究生院 博士生导师 课题组组长

2024年04月18日

NaCl影响发酵酸肉风味形成的初步研究

报告人：黎谢飞 讲师贵州医科大学公共卫生与健康学院贵州省生态食品创制工程研究中心

2024年04月18日

大豆蛋白分散性对于脱脂冰淇淋结构和感官性质的影响

报告人：刘翔宇 助理研究员中国农业大学食品科学与营养工程学院

2024年04月18日

白酒味觉与物质结构间的关系：组成、感官特性及分析方法

报告人：孙啸涛 副研究员 北京工商大学食品与健康学院 副院长

2024年04月18日

药食同源植物复合多糖提取优化、结构表征和生物活性研究

报告人：杨栩 教授 天津市食品安全检测技术研究院

2024年04月18日

透明高蛋白饮料的稳定策略—美拉德反应可视化进程及其产物应用研究

报告人：刘刚 教授 武汉轻工大学食品科学与工程学院

2024年04月18日

乳清分离蛋白与亚麻籽胶共价交联物的制备及其在W/O/W型双重乳液中的应用

报告人：刘亮 教授 青岛农业大学食品科学与工程学院

2024年04月18日

基于近红外光谱的药食两用作物产地溯源及整体质量控制技术研究

报告人：李文龙 研究员 天津中医药大学中药制药工程学院、现代中医药海河实验室 副主任

2024年04月18日

精深开发米糠油体新载体及其界面性质与稳态机制研究

报告人：许朵霞 教授 北京工商大学食品与健康学院 院长助理

2024年04月18日

福建牡蛎精氨酸激酶的表位定位及交叉反应分析

报告人：刘光明 教授 集美大学食品学院

2024年04月18日

抗性淀粉与肠道微生物

报告人：曾红亮 教授 福建农林大学食品科学与营养健康研究院 副院长

2024年04月18日

酚类化合物对油脂品质与安全性调控的分子作用机制

报告人：曾维才 教授 四川大学轻工科学与工程学院食品工程系 副系主任

2024年04月18日

食品安全检测高选择性质谱离子源元件研发及应用

报告人：刘通 研究员 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所

2024年04月18日