会议报告 - 第五届食品科学与人类健康国际研讨会

开发生物硅基有机-无机复合载体，高效共价结合D-阿洛酮糖3-差向异构酶

江波教授江南大学食品学院

2024年07月10日

骨质疏松代谢特点与膳食指导

林雅军研究员国家卫生健康委北京老年医学研究所保健食品功能评价室主任

2024年07月10日

食用菌营养功能及产品开发利用探讨

梁进教授安徽农业大学茶与食品科技学院副院长

2024年07月10日

基于近红外光谱感知的苹果品质预测与气调贮藏参数优化研究

潘磊庆教授南京农业大学食品科技学院食品质量与安全系副主任

2024年07月10日

牛乳αS1-酪蛋白与大豆蛋白交叉过敏原的关键氨基酸的致敏特性

丛艳君教授北京工商大学食品与健康学院

2024年07月10日

水产食品和海洋环境中致病性弧菌的季节变化与风险管理策略

刘承初首席海洋食品技术岗位专家/推广教授马里兰国家海洋援助计划推广部马里兰大学农业与自然资源学院

2024年07月14日

基于生物大分子材料的大肠靶向递送微胶囊的构筑及其与肠道微生物的互作研究

章悦研究员浙江工商大学食品与生物工程学院生物工程系主任

2024年07月14日

酒饮后“上头”不舒适的主要成分表征与作用机制研究

王成涛教授北京工商大学食品与健康学院北京市食品添加剂工程技术研究中心主任

2024年07月14日

食源性生物活性肽对肝脏糖脂代谢的调节作用

廖望教授东南大学公共卫生学院

2024年07月14日

分子质量对多糖生物活性的影响研究

陈春教授华南理工大学食品科学与工程学院

2024年07月14日

食品科学年会

开发生物硅基有机-无机复合载体，高效共价结合D-阿洛酮糖3-差向异构酶

骨质疏松代谢特点与膳食指导

食用菌营养功能及产品开发利用探讨

基于近红外光谱感知的苹果品质预测与气调贮藏参数优化研究

牛乳αS1-酪蛋白与大豆蛋白交叉过敏原的关键氨基酸的致敏特性

水产食品和海洋环境中致病性弧菌的季节变化与风险管理策略

基于生物大分子材料的大肠靶向递送微胶囊的构筑及其与肠道微生物的互作研究

酒饮后“上头”不舒适的主要成分表征与作用机制研究

食源性生物活性肽对肝脏糖脂代谢的调节作用

分子质量对多糖生物活性的影响研究

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